Schwedisch gegrillter eingelegter Hering

Einführung

Verfeinern Sie Ihren eingelegten Hering mit einem kurzen Anbraten auf dem Arteflame-Grill. Die rauchige Kruste verstärkt den Geschmack dieses schwedischen Klassikers und hält ihn gleichzeitig zart und saftig. Genießen Sie dieses köstliche Gericht direkt vom Grill, ergänzt durch traditionelle skandinavische Beilagen.

Zutaten

• 4 eingelegte Heringsfilets
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Den Hering vorbereiten

1. Die eingelegten Heringsfilets mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Würzen Sie beide Seiten mit schwarzem Pfeffer und etwas Meersalz.
3. Zitrone und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen.

Schritt 3: Den Hering grillen

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter auf die flache Kochfläche des Arteflame-Grills.
2. Legen Sie die Heringsfilets mit der Hautseite nach unten auf die Grillplatte.
3. Etwa 1–2 Minuten grillen, bis es leicht verkohlt und knusprig ist.
4. Die Filets vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten grillen.

Schritt 4: Mit Garnituren abschließen

1. Nehmen Sie den Hering vom Grill und lassen Sie ihn eine Minute ruhen.
2. Mit frischem Dill bestreuen.
3. Mit Zitronenscheiben und roten Zwiebeln servieren.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie Butter statt Öl.
• Stellen Sie sicher, dass der eingelegte Hering gut abtropfen kann, um zu viel Feuchtigkeit auf dem Grill zu vermeiden.
• Bei mittlerer Hitze schnell grillen, damit die empfindlichen Filets nicht zerbrechen.

Variationen

1. Hering mit Senfglasur: Für einen würzigen Biss bestreichen Sie die Filets vor dem Grillen mit einer schwedischen Senfglasur.
2. Geräucherter Paprikahering: Um den rauchigen Geschmack zu intensivieren, streuen Sie geräuchertes Paprikapulver auf die Filets.
3. Hering in Knoblauchbutter: Mit Knoblauch aromatisierte Butter schmelzen und über den gegrillten Hering träufeln.
4. Eingelegter Rote-Bete-Hering: Für eine traditionelle skandinavische Kombination servieren Sie es zusammen mit eingelegter Rübe.
5. Meerrettichhering: Für zusätzliche Schärfe geben Sie eine pikante Meerrettichsoße darüber.

Abschluss

Das Grillen von eingelegtem Hering auf dem Arteflame-Grill bringt sein bestes Aroma hervor und verleiht ihm eine herrliche Kruste. Dieses schwedische Lieblingsgericht ist einfach und doch elegant, perfekt für jedes Treffen mit skandinavischen Aromen.

Beste Paarungen

• Knuspriges Roggenbrot
• Gekochte neue Kartoffeln mit Dill
• Schwedische eingelegte Gurken
• Ein Glas Aquavit oder gekühlter Weißwein