Gegrillte Connecticut -Maiskrapfen mit Ahornsirup

Einführung

Gegrillte Connecticut Corn Fritters sind eine köstlich knusprige und goldbraune Version eines klassischen Wohlfühlgerichts. Das Garen auf der flachen Grillplatte des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen, wodurch ihr unwiderstehlicher Geschmack erhalten bleibt. Mit Ahornsirup beträufelt, sind diese Fritters eine herrliche Mischung aus süß und herzhaft, was sie zu einer perfekten Beilage oder Vorspeise macht.

Zutaten

• 2 Tassen frische Maiskörner (oder aufgetauter gefrorener Mais)
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus mehr zum Grillen)
• 1 Esslöffel Honig
• 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
• Ahornsirup zum Beträufeln

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen etwa 20 Minuten vorheizen.

Schritt 2: Den Krapfenteig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und geräuchertes Paprikapulver verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Honig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockene Mischung heben, bis eine glatte Masse entstanden ist.
4. Maiskörner und gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren.

Schritt 3: Die Krapfen grillen

1. Fetten Sie die flache Grillplatte des Arteflame-Grills leicht mit geschmolzener Butter ein.
2. Geben Sie für jeden Krapfen etwa ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte.
3. Mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Passen Sie die Position auf der Grillplatte an, um die optimalen Hitzezonen zu nutzen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Beträufeln Sie die gegrillten Krapfen mit warmem Ahornsirup.
2. Sofort servieren und die aromatischen, knusprigen Häppchen genießen.

Tipps

• Stellen Sie für eine besonders knusprige Konsistenz sicher, dass die Grillplatte gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
• Braten Sie die Krapfen in der Mitte, damit sie schneller anbraten, und legen Sie sie dann zum langsameren Garen auf die äußere Grillplatte.
• Für mehr Geschmack mischen Sie gewürfelten Speck oder geriebenen Cheddar-Käse hinzu.

Variationen

1. Käsige Jalapeños: Für einen würzigen Kick fügen Sie geriebenen Cheddar-Käse und fein gehackte Jalapeños hinzu.
2. Zuckermais & Zimt: Für eine süßere Variante einen Teelöffel Zimt und einen zusätzlichen Esslöffel Honig hinzufügen.
3. Geräucherter Speck: Für einen rauchigen, herzhaften Happen knusprig gewürfelten Speck unterrühren.
4. Kräuter & Knoblauch: Für eine aromatische Note fügen Sie gehackten Knoblauch und frisch gehackte Petersilie hinzu.
5. Zucchini-Mais-Puffer: Für eine Variante mit viel Gemüse fügen Sie geriebene Zucchini hinzu.

Abschluss

Diese gegrillten Connecticut Corn Fritters vereinen die perfekte Balance aus knuspriger Textur und süß-würzigen Aromen. Wenn sie auf dem Arteflame-Grill zubereitet werden, entwickeln sie eine unwiderstehliche Kruste und bleiben innen perfekt saftig. Ob als Beilage oder Vorspeise serviert, sie sind bei jeder Zusammenkunft ein Publikumsliebling.

Beste Paarungen

• Gegrillter Speck mit Ahornglasur
• Frischer Obstsalat
• Buttermilch-Krautsalat
• Pikante Aioli zum Dippen
• Gegrillte Würstchen oder geräucherte Rinderbrust