Schwedisch gegrilltes Falukorv mit Wurzelgemüse

Einführung

Schwedisches gegrilltes Falukorv mit Wurzelgemüse ist eine köstliche Variante eines klassischen skandinavischen Gerichts. Dicke Scheiben Falukorv-Wurst werden auf dem Arteflame perfekt gegrillt und dann mit einer Auswahl karamellisierten schwedischen Wurzelgemüses serviert. Indem Sie die Wurst auf der hohen Hitze des mittleren Grillrosts anbraten und auf der flachen Kochplatte fertig garen, schließen Sie die Säfte ein und erzielen einen unvergleichlichen Geschmack. Dieses ausgewogene Gericht ist sowohl herzhaft als auch sättigend und eignet sich perfekt für jedes Fest im Freien.

Zutaten

• 1 Pfund Falukorv-Wurst, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Pastinaken, in Scheiben geschnitten
• 1 Steckrübe, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 3 EL Butter
• 1 EL frische Thymianblätter
• 1 EL Vollkornsenf
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Honig

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Das Wurzelgemüse vorbereiten

1. Legen Sie die geschnittenen Karotten-, Pastinaken-, Steckrüben- und Kartoffelscheiben auf den äußeren Rand der flachen Arteflame-Kochplatte.
2. Die rote Zwiebel dazugeben und mit geschmolzener Butter beträufeln.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian würzen.
4. Lassen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Wenden langsam garen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.

Schritt 3: Die Falukorv-Wurst anbraten

1. Legen Sie die Falukorv-Scheiben auf den mittleren Grillrost, um sie bei hoher Hitze (1.000 °F) anzubraten.
2. Lassen Sie jede Scheibe etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie karamellisiert ist.
3. Legen Sie die angebratene Wurst auf die innere flache Kochplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.

Schritt 4: Dem Gericht Geschmack verleihen

1. Bestreichen Sie die Wurst und das Gemüse mit grobkörnigem Senf und einem Hauch Honig.
2. Lassen Sie sie eine weitere Minute auf der flachen Kochplatte kochen, bis sie glasig sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Falukorv-Wurst heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der endgültig gewünschten Temperatur liegt.
2. Die Grillwurst mit dem karamellisierten Wurzelgemüse auf einen Teller geben.
3. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F vor der Zieltemperatur vom Grill, da es weitergart.
• Verwenden Sie für einen besseren Geschmack Butter statt Öl.
• Garen Sie Gemüse an den kühleren Rändern, um eine gleichmäßige Karamellisierung ohne Anbrennen zu erreichen.

Variationen

1. Mit Käse gefüllter Falukorv: Legen Sie Käsescheiben zwischen die Falukorv-Scheiben für eine schmelzende Überraschung.
2. Gewürzter Falukorv: Für einen rauchig-würzigen Kick können Sie geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken darüber streuen.
3. Zitronenkräuter-Falukorv: Für eine frische Note mit Zitronenschale und Rosmarin beträufeln.
4. Ahorn-Senf-Glasur: Für eine intensivere Süße ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup.
5. Knoblauchbutter Falukorv: Für zusätzliche Fülle mit Knoblauchbutter bestreichen.

Abschluss

Schwedisches gegrilltes Falukorv mit Wurzelgemüse ist eine einfache und doch elegante Mahlzeit, die vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Die Kombination aus rauchiger, perfekt angebratener Wurst mit zartem, karamellisiertem Wurzelgemüse ergibt ein herrliches Festmahl im Freien. Genießen Sie dieses Gericht mit Freunden und Familie und erleben Sie das Beste der schwedischen Hausmannskost.

Beste Kombinationen

• Ein frisches, kaltes schwedisches Bier.
• Für eine süße Note sorgt etwas Preiselbeermarmelade.
• Frisches Sauerteigbrot, um die Aromen aufzusaugen.
• Ein leichter, zitroniger Weißwein.