Gegrillte Connecticut Clam Pizza auf der Arteflame

Name: Gegrillte Connecticut Muschelpizza auf dem Arteflame
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb pizza dough; 1 cup fresh clams, shucked and chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp unsalted butter, melted; 1/2 tsp red pepper flakes; 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tbsp lemon juice; Flour for dusting

Einführung

Holen Sie sich mit dieser kultigen White Clam Pizza im Connecticut-Stil den Geschmack von New Haven in Ihren Garten. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht ihr die perfekte knusprige Kruste und hält den Belag saftig und aromatisch. Mit dieser Methode erhalten Sie eine Pizza in Restaurantqualität mit einer wunderschön verkohlten und angebratenen Kruste, die vollständig auf dem Arteflame-Grill gebacken wird.

Zutaten

1 Pfund Pizzateig
1 Tasse frische Muscheln, geschält und gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
1/2 Tasse geriebener Pecorino Romano
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1 EL Zitronensaft
Mehl zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Pizzateig zubereiten

Bestäuben Sie eine saubere Oberfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Pizzateig zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser aus.
Für die perfekte Knusprigkeit achten Sie darauf, dass es dünn und gleichmäßig ist.

Schritt 3: Den Pizzateig grillen

Legen Sie den Teig auf die flache Kochplatte von Arteflame in die Mitte, wo er am heißesten ist.
Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
Den Teig mit einer Zange wenden und weitere 2 Minuten garen.

Schritt 4: Muschel-Topping zubereiten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die gehackten Muscheln, den gehackten Knoblauch, die geschmolzene Butter, die roten Pfefferflocken und den Zitronensaft.

Schritt 5: Die Pizza zusammenstellen

Verteilen Sie die Muschelmischung gleichmäßig über dem gegrillten Pizzaboden.
Mit geriebenem Pecorino Romano bestreuen.
Legen Sie es wieder auf den Arteflame-Grill, näher zum äußeren Rand, wo die Temperatur etwas niedriger ist.
Weitere 3–4 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen und der Belag durchgewärmt ist.

Schritt 6: Fertigstellen und servieren

Nehmen Sie die Pizza vom Grill.
Gehackte Petersilie darüber streuen.
In Scheiben schneiden und heiß servieren.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass die flache Kochplatte von Arteflame heiß ist, bevor Sie den Teig für eine perfekte Knusprigkeit hinzufügen.
Schieben Sie die Pizza an den äußeren Rand, um ein Anbrennen zu verhindern, während der Belag gart.
Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, hochwertige Muscheln.

Variationen

Scharfe Muschelpizza: Fügen Sie zusätzliche rote Pfefferflocken hinzu und beträufeln Sie sie mit heißem Honig.
Muschelpizza mit Knoblauchbutter: Für einen reichhaltigeren Geschmack mehr Butter und Knoblauch verwenden.
Pesto-Muschelpizza: Verteilen Sie eine dünne Schicht Basilikumpesto, bevor Sie die Muschelmischung hinzufügen.
Pizza mit Mozzarella und Muscheln: Für eine klebrigere Konsistenz frische Mozzarellascheiben hinzufügen.
Pizza mit Speck und Muscheln: Für eine rauchige Note streuen Sie knusprige Speckstückchen darüber.

Abschluss

Das Grillen einer Muschelpizza nach Connecticut-Art auf dem Arteflame sorgt für unvergleichlichen Geschmack und die perfekte Krustenstruktur. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten Grillfest aus und genießen Sie ein echtes New Haven-Erlebnis direkt in Ihrem Garten.