Portugiesische gegrillte Kastanien auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Es gibt nichts Besseres als das reichhaltige, nussige Aroma von gegrillten portugiesischen Kastanien, die über einer offenen Flamme geröstet werden. Diese traditionelle Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und absolut köstlich. Sie bietet einen warmen, rauchigen und leicht süßen Geschmack mit einer perfekt gerösteten Textur. Die Verwendung des Arteflame-Grills holt das Beste aus diesen Kastanien heraus und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und gleichzeitig eine schön geröstete Außenseite entwickeln. Diese Kastanien eignen sich perfekt als Snack oder Beilage und sind ein Muss!

Zutaten

• 2 Pfund frische Kastanien
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Meersalz
• 1 EL Wasser

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang heizen, bis die Grilloberfläche eine gleichmäßige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Maronen vorbereiten

1. Die Maronen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen kreuzförmigen Schnitt in die flache Seite jeder Kastanie, damit der Dampf entweichen kann und die Kastanien nicht platzen.

Schritt 3: Beginnen Sie mit dem Grillen

1. Legen Sie die Kastanien für eine höhere Hitze näher zur Mitte direkt auf die flache Kochplatte von Arteflame.
2. Rühren Sie sie alle paar Minuten mit einer Zange um, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen.
3. Etwa 12–15 Minuten weiterrösten, bis sich die Schalen zurückrollen und das Innere weich ist.

Schritt 4: Geschmack hinzufügen

1. Die noch heißen Maronen mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
2. Mit Meersalz und etwas Wasser bestreuen, um die Schalen zu lösen.
3. Decken Sie sie locker mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schälen.

Tipps

• Machen Sie in jede Kastanie immer einen kreuzförmigen Schnitt, damit sie beim Grillen nicht platzen.
• Wenn manche Kastanien zu hart zum Schälen sind, wickeln Sie sie in ein Tuch und drücken Sie leicht, um die Schale zu lösen.
• Das Kochen näher an der Mitte der Arteflame-Grillplatte gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und einen perfekten Braten.

Variationen

1. Honigglasur: Für eine süße Note beträufeln Sie gegrillte Kastanien mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und 1 EL Honig.
2. Gewürzte Maronen: Für einen wärmenden Geschmack schwenken Sie die heißen Kastanien in einer Mischung aus Zimt, Muskatnuss und einer Prise Cayennepfeffer.
3. Knoblauchbutter: Geben Sie gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter und träufeln Sie ihn für eine pikante Note über die Kastanien.
4. Mit Parmesan überbacken: Geriebenen Parmesan über die warmen Maronen streuen und leicht schmelzen lassen.
5. Kräutergenuss: Für eine aromatische Note mit gehacktem Rosmarin und Thymian vermischen.

Abschluss

Portugiesische gegrillte Kastanien sind ein einfaches, aber köstliches Gericht mit einem angenehmen Röstaroma. Ob als Snack, Beilage oder Teil einer festlichen Mahlzeit, sie bringen Wärme in jeden Anlass. Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie noch heute die reichen traditionellen Aromen!

Beste Paarungen

• Ein Glas vollmundiger Rotwein wie ein portugiesischer Douro oder Bordeaux.
• Gegrillte Chorizo ​​oder geräucherte Würstchen für eine kräftige Mahlzeit.
• Käseplatte mit gereiftem Käse und Trockenfrüchten.
• Dazu passt eine heiße Tasse Glühwein oder gewürzter Apfelwein als gemütliche Begleitung.