Portugiesische geröstete Pfirsiche mit Honig

Einführung

Portugiesische geröstete Pfirsiche mit Honig sind ein einfaches, aber elegantes Dessert, das die natürliche Süße der Pfirsiche hervorhebt, indem sie bis zur karamellisierten Perfektion gegrillt werden. Der reichhaltige, goldene portugiesische Honig verstärkt die Aromen und macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Sommergenuss. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine schöne Kruste, während die Textur weich und saftig bleibt. Dieses Rezept ist perfekt für Zusammenkünfte im Freien und kann allein oder mit einer Kugel Vanilleeis genossen werden.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL portugiesischer Honig
• 1/2 TL Zimt (optional)
• Prise Meersalz
• 1/4 Tasse zerkleinerte Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse) zum Garnieren
• Frische Minzblätter zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer sich entwickeln, bis der Grill die Temperatur erreicht hat (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Die Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsichhälften beidseitig mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Streuen Sie eine kleine Prise Meersalz über die Schnittseite.

Schritt 3: Die Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten näher zur Mitte der Kochplatte, um eine höhere Hitze zu erreichen.
2. Lassen Sie sie etwa 3–4 Minuten grillen, bis sie karamellisiert und leicht verkohlt sind.
3. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie weitere 2 Minuten kochen, bis sie warm und zart sind.

Schritt 4: Mit Honig abschließen und garnieren

1. Beträufeln Sie die gegrillten Pfirsiche mit portugiesischem Honig.
2. Gehackte Nüsse darüber streuen.
3. Mit frischen Minzblättern garnieren.
4. Sofort warm servieren.

Tipps

• Für eine intensivere Karamellisierung lassen Sie die Pfirsiche die ersten paar Minuten anbraten, ohne sie zu bewegen.
• Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche, damit diese beim Grillen nicht zu matschig werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Honigsorten, um den Geschmack zu finden, der Ihnen am besten schmeckt.

Variationen

• Mit Vanille angereichert: Bestreichen Sie die Pfirsiche vor dem Grillen mit geschmolzener Butter, vermischt mit einem Teelöffel Vanilleextrakt.
• Kokosnuss-Genuss: Für eine tropische Note streuen Sie vor dem Servieren Kokosraspeln darüber.
• Gewürzter Honig: Mischen Sie den portugiesischen Honig mit einer Prise Cayennepfeffer oder Muskatnuss für einen warmen, würzigen Abschluss.
• Käsepaarung: Servieren Sie die gegrillten Pfirsiche mit einer Scheibe portugiesischem Queijo da Serra für eine süß-pikante Kombination.
• Beerenglück: Für zusätzliche Frische und Farbe können Sie frische Blaubeeren oder Himbeeren darüber streuen.

Abschluss

Dieses portugiesische Rezept für geröstete Pfirsiche mit Honig ist eine schnelle und elegante Art, die natürliche Süße von Pfirsichen mit einer herrlichen karamellisierten Note zu genießen. Die Verwendung des Arteflame-Grills bringt die besten Aromen hervor und bietet gleichzeitig eine Präsentation in Restaurantqualität. Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihren Wünschen aus und genießen Sie Grillen in seiner reinsten Form.

Beste Paarungen

• Eine Kugel Vanille- oder Zimteis.
• Ein Glas gekühlter portugiesischer Vinho Verde.
• Ein Spritzer Balsamico-Reduktion für einen würzigen Kontrast.
• Zusammen mit gegrilltem Sandkuchen ergibt sich ein üppigeres Dessert.