Kentucky Bourbon Butter gegrillte Mais

Einführung

Wenn Sie noch nie Mais mit Bourbonbutter gegrillt haben, erwartet Sie ein Genuss. Frischer Mais auf der flachen Arteflame-Kochplatte röstet die äußeren Körner perfekt, während das Innere saftig und aromatisch bleibt. Die reichhaltige Bourbonbutterglasur verleiht eine rauchige Süße, die den natürlichen Grillgeschmack verstärkt. Dieses Bluegrass-inspirierte Gericht wird der Star Ihres nächsten Barbecues sein.

Zutaten

• 6 Kolben frischer Zuckermais, geschält
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Bourbon
• 1 EL brauner Zucker
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken und sie in den Grill legen.
2. Stapeln Sie Brennholz über die getränkten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis sich im Feuer eine solide Glut gebildet hat und das Kochfeld auf Grilltemperatur aufgeheizt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bourbonbutter vor

1. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Bourbon, braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
2. Stellen Sie die Mischung zum Begießen beiseite.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais direkt auf die flache Grillplatte.
2. Drehen Sie den Mais alle 3–4 Minuten, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen. Dies sollte etwa 12–15 Minuten dauern.
3. Bestreichen Sie den Mais während des Kochens gelegentlich mit der Bourbon-Butter-Mischung.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie den gegrillten Mais vom Arteflame-Kochfeld, sobald er gleichmäßig verkohlt und zart ist.
2. Mit einer letzten Schicht Bourbonbutter bestreichen.
3. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie im Arteflame-Feuer Hartholz wie Hickory oder Eiche.
• Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie der Bourbonbutter eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Überstürzen Sie nichts beim Wenden des Maises – lassen Sie ihn gut anbraten, bevor Sie ihn wenden.

Variationen

1. Würziger Honig-Bourbon-Mais: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für eine süße und würzige Note hinzu.
2. Knoblauch-Kräuterbutter-Mais: Ersetzen Sie Bourbon durch Knoblauchbutter und fügen Sie gehackten frischen Thymian und Rosmarin hinzu.
3. Mexikanische Straßenmais-Art: Nach dem Grillen eine Schicht zerbröckelten Cotija-Käse, Limettensaft und eine Prise Tajín-Gewürz hinzufügen.
4. Geräucherter BBQ-Mais: Mischen Sie die Butter mit einem Esslöffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce für einen würzigen, rauchigen Geschmack.
5. Gegrillter Mais mit Cheddar und Speck: Belegen Sie heißen Mais mit geriebenem, würzigem Cheddar und zerbröseltem, knusprigem Speck.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit Bourbon-Glasur
• Geräucherte Brisket-Slider
• Garnelenspieße mit Knoblauchbutter
• Süßkartoffelpommes
• Kentucky Bourbon Limonade

Abschluss

Das Grillen von Mais auf dem Arteflame verleiht ihm einen intensiven, karamellisierten Geschmack, der kaum zu übertreffen ist. Das schwelende Feuer und die Stahlkochplatte sorgen für die perfekte Kruste und halten die Körner saftig. Mit der reichhaltigen Bourbonbutterglasur ist dieses Gericht ein Muss für jedes Kentucky-inspirierte Grillfest.