Japanische Teriyaki -Hühnchenspieße auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Saftige Hähnchenstücke, mariniert in hausgemachter japanischer Teriyaki-Sauce und perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Das Anbraten bei hohen Temperaturen auf dem zentralen Grillrost schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen sorgt. Diese Spieße bieten die perfekte Balance aus süßen und herzhaften Aromen, mit einer wunderbar karamellisierten Außenseite und zartem Inneren.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Mirin
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser vermischt
• 1/2 Tasse Ananassaft
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• Sesamsamen zum Garnieren
• Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer sich ausbreiten. Der Grill ist in ca. 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Teriyaki-Marinade zubereiten

1. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Mirin, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Ananassaft verquirlen.
2. Zum Andicken der Soße die Maisstärkemischung hinzufügen.
3. Die Hähnchenteile in einen wiederverschließbaren Beutel geben und mit der Marinade übergießen.
4. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Schritt 3: Hähnchen aufspießen

1. Das marinierte Hähnchenfleisch auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
2. Bewahren Sie die restliche Marinade zum Begießen auf.

Schritt 4: Die Spieße anbraten

1. Geben Sie Butter auf den mittleren Grillrost des Arteflame-Grills.
2. Legen Sie die Hähnchenspieße auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 1 Minute lang an.
3. Legen Sie die Spieße zum Weitergaren auf die äußere flache Grillplatte.

Schritt 5: Perfekt kochen

1. Drehen Sie die Spieße gelegentlich und bestreichen Sie sie mit der restlichen Marinade.
2. Grillen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat, dann vom Grill nehmen.
3. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen; es gart weiter und erreicht eine Temperatur von 74 °C.

Schritt 6: Garnieren und servieren

1. Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
2. Heiß servieren und die perfekt gegrillten Teriyaki-Hähnchenspieße genießen.

Tipps

• Achten Sie darauf, die Spieße vorher einzuweichen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Kochen Sie alle Seiten auf der äußeren Grillplatte, während Sie das Hähnchen grillen.
• Damit das Hähnchen zart und saftig bleibt, lassen Sie es nicht zu lange braten.
• Verwenden Sie Butter auf dem Grill für zusätzlichen Geschmack und ein perfektes Anbraten.

Variationen

• Scharfes Teriyaki: Für eine würzige Note 1 EL Sriracha zur Marinade hinzufügen.
• Knoblauchbutter-Teriyaki: Für einen reichhaltigeren Geschmack geschmolzene Butter und zusätzlichen Knoblauch in die Marinade mischen.
• Zitrus-Teriyaki: Für eine zitronige Note frischen Orangensaft und -schale hinzufügen.
• Hawaiianisches Teriyaki: Für eine tropische Note stecken Sie Ananasstücke auf die Spieße.
• Miso Teriyaki: Mischen Sie einen Teelöffel Misopaste unter, um den Umami-Geschmack zu verstärken.

Beste Paarungen

• Gedämpfter Jasminreis
• Gegrilltes Gemüse auf der Arteflame-Grillplatte
• Japanischer eingelegter Gurkensalat
• Miso-Suppe
• Kalter Sake oder ein leichtes japanisches Bier

Abschluss

Das Grillen japanischer Teriyaki-Hähnchenspieße auf dem Arteflame-Grill ergibt perfekt karamellisierte, saftige Häppchen voller kräftiger Aromen. Das Anbraten auf dem mittleren Grillrost bewahrt die Saftigkeit, während das Fertiggaren auf der flachen Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Servieren Sie sie für ein beeindruckendes Mahl, das ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten ist.