Italienisch verkohlte grüne Bohnen mit Schinken

Einführung

Gegrillte grüne Bohnen, eingewickelt in knusprigen, würzigen Prosciutto, sind eine unwiderstehliche Beilage nach italienischer Art. Dieses auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitete Gericht bietet eine perfekte Balance aus rauchigen, salzigen und süßen Aromen. Die hohe, gleichmäßige Hitze der flachen Kochplatte sorgt für eine schöne Kruste und hält die Bohnen zart und knackig. Dieses einfache und doch elegante Rezept ist perfekt zum Grillen im Freien und passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und italienischen Klassikern.

Zutaten

• 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt
• 6 Scheiben Prosciutto, längs halbiert
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• 1 EL geriebener Parmesan
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Grüne Bohnen vorbereiten

1. Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und trocken tupfen.
2. Geben Sie die grünen Bohnen in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und roten Pfefferflocken.

Schritt 3: Mit Prosciutto umwickeln

1. Teilen Sie die grünen Bohnen in kleine Bündel zu je 5–6 Bohnen auf.
2. Wickeln Sie jedes Bündel fest mit einer halben Scheibe Prosciutto ein.

Schritt 4: Die grünen Bohnen grillen

1. Legen Sie die in Prosciutto eingewickelten grünen Bohnen auf die flache Kochplatte von Arteflame in die Mitte, wo die Hitze am höchsten ist.
2. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen und dabei mit einer Zange wenden, bis der Schinken knusprig und die Bohnen leicht verkohlt sind.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Die grünen Bohnen vom Grill nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
3. Sofort zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch oder Ihren Lieblingsnudelgerichten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz frische, knackige grüne Bohnen.
• Grillen Sie die Bohnen bei hoher Hitze in der Mitte, aber schieben Sie sie an den Rand, wenn sie zu schnell garen.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Prosciutto-Bündel vor dem Grillen mit mehr geschmolzener Butter.
• Behalten Sie den Schinken im Auge, damit er nicht anbrennt, er wird schnell knusprig.

Variationen

• Scharfer Italiener: Für einen feurigen Kick fügen Sie eine Prise zerstoßener roter Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
• Käsegenuss: Füllen Sie jeden Prosciutto-Wrap mit einem kleinen Stück Mozzarella, um eine klebrige, käsige Mitte zu erhalten.
• Balsamico-Glasur: Für mehr Tiefe und Süße nach dem Grillen mit einer Balsamico-Reduktion beträufeln.
• Mit Kräutern angereichert: Mischen Sie die Bohnen vor dem Grillen mit frisch gehacktem Basilikum und Thymian.
• Zitrus-Twist: Fügen Sie Orangenschale und Zitronensaft hinzu, um einen kräftigen Zitrusgeschmack zu erhalten.

Abschluss

Diese italienischen gerösteten grünen Bohnen mit Prosciutto sind eine fantastische Ergänzung zu jedem Grillgericht. Knusprig, rauchig und voller Geschmack werden sie Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Dieses Gericht wird vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet, ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimales Aufräumen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um es zu Ihrem eigenen zu machen!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak für eine herzhafte Mahlzeit
• Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art mit Kräutern
• Frischer Tomaten-Mozzarella-Salat
• Bruschetta mit geröstetem Knoblauch
• Ein Glas Chianti oder Pinot Grigio Wein