Gegrillte Louisiana Crab Cakes auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Holen Sie sich die Aromen Louisianas direkt in Ihren Garten mit diesen handgemachten Krabbenkuchen aus Krabbenfleisch, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dank der einzigartigen flachen Grillplatte entwickeln diese Krabbenkuchen eine rauchig-goldene Kruste und bleiben innen zart und saftig. Freuen Sie sich auf ein Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack ist!

Zutaten

• 1 Pfund Krabbenfleisch
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 Ei, geschlagen
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Krabbenkuchenmischung vor

1. Geben Sie das Krabbenfleisch, die Mayonnaise, das geschlagene Ei, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, das Old Bay-Gewürz, die Panko-Semmelbrösel, die Petersilie, den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel.
2. Vorsichtig vermischen, dabei aber die Krabbenfleischstücke intakt lassen.
3. Formen Sie aus der Mischung gleichmäßig große Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 7,5 cm.
4. Legen Sie sie auf einen Teller und kühlen Sie sie 15 Minuten lang, damit sie ihre Form behalten.

Schritt 3: Grillen Sie die Krabbenkuchen

1. 2 EL Butter auf der Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberfläche schmelzen.
2. Legen Sie die Krabbenkuchen auf das Kochfeld und positionieren Sie sie näher zur Mitte, damit sie besonders scharf angebraten werden.
3. Etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
4. Drehen Sie jeden Kuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender um und backen Sie ihn weitere 4–5 Minuten.
5. Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur mindestens 145 °F erreicht.

Schritt 4: Herausnehmen und servieren

1. Nehmen Sie die Krabbenkuchen vom Grill, wenn sie goldbraun sind.
2. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Mit frischen Zitronenspalten und Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisches Krabbenfleisch.
• Kühlen Sie die Krabbenkuchen vor dem Grillen, damit sie ihre Form behalten.
• Für noch mehr Fülle und eine perfekte goldene Kruste immer mit Butter kochen.
• Passen Sie die Hitzezonen an, indem Sie die Krabbenkuchen leicht nach außen bewegen, wenn sie zu schnell bräunen.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Krabbenkuchen: Für zusätzliche Würze 1 TL Cajun-Gewürz und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Krabbenkuchen mit Kräutern: Für eine duftende Note 1 Teelöffel frisch gehackten Thymian und Basilikum hinzufügen.
3. Käse-Krabbenkuchen: Für einen reichhaltigeren Geschmack 1/4 Tasse geriebenen Cheddar oder Parmesan untermischen.
4. Zitronen-Dill-Krabbenkuchen: 1 TL frisch geriebene Zitronenschale und 1 TL gehackten Dill hinzufügen.
5. Krabbenkuchen mit Knoblauchbutter: 1 gehackte Knoblauchzehe untermischen und vor dem Servieren mit zusätzlicher Butter bestreichen.

Beste Paarungen

• Frischer Gartensalat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Gerösteter Spargel, gegrillt auf der Arteflame
• Selbstgemachter Krautsalat für einen knackigen Kontrast
• Remoulade oder würzige Aioli-Dip-Sauce

Abschluss

Diese gegrillten Louisiana-Krabbenkuchen sind voller Geschmack und haben eine perfekt knusprige Kruste. Das Garen auf dem Arteflame-Grill bringt ihr rauchiges Aroma zur Geltung und hält sie innen saftig. Probieren Sie diese Variationen, um das Ganze aufzupeppen, und kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine komplette Mahlzeit.