Einführung

Diese gegrillten Süßkartoffeln nach Georgia-Art sind mit einer reichhaltigen, karamellisierten Ahornglasur überzogen, wodurch die perfekte Balance aus rauchigen und süßen Aromen entsteht. Mit dem Arteflame-Grill nutzen wir die Kraft der flachen Kochplatte, um die Süßkartoffeln gleichmäßig perfekt zu garen, ohne sie zu verbrennen. Das Ergebnis ist ein zarter und dennoch knuspriger Bissen voller Geschmack. Egal, ob Sie dies als Beilage oder als eigenständigen Leckerbissen zubereiten, dieses Rezept wird bei Ihrem nächsten Grillfest jeden beeindrucken!

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL gehackte Pekannüsse (optional)
• 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie ein wenig Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis Sie eine heiße, gleichmäßige Kochfeldoberfläche haben.

Schritt 2: Süßkartoffeln zubereiten

1. Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Süßkartoffeln in 0,6 cm dicke Scheiben.
2. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, Ahornsirup, Zimt, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver.

Schritt 3: Die Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben direkt auf die flache Grillplatte von Arteflame.
2. 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis eine goldbraune, karamellisierte Kruste entsteht.

Schritt 4: Ahornglasur auftragen

1. Bestreichen Sie die Süßkartoffeln während der letzten zwei Minuten des Grillens mit der Ahornglasur.
2. Drehen Sie es noch einmal, damit die Glasur karamellisieren kann, ohne anzubrennen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Vom Grill nehmen und auf einen Servierteller legen.
2. Mit gehackten Pekannüssen (falls verwendet) bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
3. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Für zusätzliche Süße kurz vor dem Servieren noch etwas Ahornsirup darüberträufeln.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Behalten Sie die Süßkartoffeln im Auge, damit die Glasur nicht anbrennt.

Variationen

1. Gewürzte Honigglasur: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für eine süß-würzige Note hinzu.
2. Bourbon mit braunem Zucker: Ersetzen Sie Ahornsirup durch braunen Zucker und einen Schuss Bourbon für einen tiefen karamellartigen Geschmack.
3. Knoblauchkraut: Lassen Sie den Ahornsirup weg und bestreuen Sie es für eine pikante Note mit Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian.
4. Vanille-Zimt-Genuss: Für eine zusätzliche wärmere Note fügen Sie der Ahornglasur einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
5. Nussiges Knuspern: Für eine bessere Konsistenz können Sie zerkleinerte Walnüsse oder Haselnüsse mit der Glasur vermischen.

Abschluss

Das Grillen von Süßkartoffeln auf der Arteflame bringt ihre natürliche Süße zum Vorschein und verleiht ihnen eine unglaublich karamellisierte Oberfläche. Dieses einfache und köstliche Rezept ist ideal für jedes Grillfest oder jede Zusammenkunft. Genießen Sie mit jedem Bissen die perfekte Balance aus rauchigen, süßen und herzhaften Aromen!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit umgekehrtem Seared-Finish
• Perfekt gegartes, rauchiges BBQ-Hähnchen
• Gegrillte Pfirsiche mit einem Klecks Schlagsahne
• Frischer Georgia-Pfirsichsalat mit Pekannüssen
• Ein Glas gekühlter süßer Tee oder Bourbon