Gegrillte polnische geräucherte Speckstreifen

Einführung

Nichts übertrifft den reichen, rauchigen Geschmack dicker polnischer Speckstreifen, die auf dem Arteflame-Grill perfekt knusprig gegrillt werden. Durch das Anbraten auf dem Hochhitze-Mittelrost und das Fertiggaren auf der flachen Kochplatte erreichen Sie eine unglaubliche Textur, bei der alle köstlichen Säfte erhalten bleiben. Servieren Sie es mit frischem Brot für ein rustikales, sättigendes Gericht, das sich perfekt für jede Zusammenkunft eignet.

Zutaten

• 1 Pfund dick geschnittener polnischer geräucherter Speck
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Laib frisches Bauernbrot
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Den Speck vorbereiten

1. Den Speck in dicke Streifen schneiden.
2. Mit schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver würzen.
3. Die Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen.

Schritt 3: Den Speck anbraten

1. Legen Sie die Speckstreifen auf den mittleren Grillrost.
2. Auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten, bis es knusprig ist.

Schritt 4: Auf der flachen Kochplatte fertigstellen

1. Legen Sie den Speck auf die flache Kochplatte.
2. Kochen, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Lassen Sie den Speck vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Schritt 5: Das Brot toasten

1. Legen Sie Brotscheiben auf die Grillplatte.
2. Toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen polnischen Räucherspeck.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit es optimal saftig bleibt.
• Für zusätzlichen Geschmack grillen Sie das Brot mit Butter.

Variationen

1. Honigglasur: Für eine süß-pikante Note können Sie den Speck vor dem Grillen mit Honig bestreichen.
2. Würziger Kick: Für einen feurigen Geschmack fügen Sie Cayenne-Pfeffer und Chiliflocken hinzu.
3. Knoblauchkraut: Mit gehacktem Knoblauch und gehackten frischen Kräutern bestreichen.
4. Ahornrauch: Für einen rauchig-süßen Ausgleich etwas Ahornsirup darüberträufeln.
5. Käsegenuss: Kurz vor dem Servieren geriebenen Käse über dem Speck schmelzen.

Abschluss

Das Grillen von dickem, geräuchertem polnischen Speck auf dem Arteflame-Grill ergibt eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Textur und tiefem, rauchigem Geschmack. Zusammen mit geröstetem rustikalem Brot ist dieses Gericht einfach, aber unglaublich lecker. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass und zeigt, wie das Anbraten und Garen auf dem Arteflame das ultimative Grillerlebnis bietet.

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Gemüse wie Paprika und Zwiebeln
• Ein kaltes polnisches Lager- oder Weizenbier
• Eingelegte Gurken für einen würzigen Kontrast
• Dip-Sauce auf Senfbasis