Britische geröstete rote Zwiebeln mit Balsamico-Reduktion

Einführung

Mit Balsamico-Essig karamellisierte, geröstete rote Zwiebeln verleihen jedem Grillgericht einen reichen, rauchigen Geschmack. Dieses einfache, aber beeindruckende Gericht wird vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet, was ein gleichmäßiges Garen und einen unglaublichen Geschmack gewährleistet.

Zutaten

• 2 große rote Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1 EL brauner Zucker
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill heiß und bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebeln vor

1. Die roten Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Zwiebeln grillen

1. Platzieren Sie die Butter etwa in der Mitte der Grillplatte, damit sie schnell schmilzt.
2. Ordnen Sie die Zwiebelscheiben auf der flachen Kochplatte an, näher zur Mitte, für eine höhere Hitze.
3. Lassen Sie die Zwiebeln 3–4 Minuten auf jeder Seite karamellisieren und wenden Sie sie dabei vorsichtig mit einem Spatel.

Schritt 4: Die Balsamico-Reduktion hinzufügen

1. Beträufeln Sie die Zwiebeln mit dem Balsamico-Essig und streuen Sie den braunen Zucker darüber.
2. Unter leichtem Rühren weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Essig eindickt und die Zwiebeln überzieht.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Zwiebeln vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für zusätzliche Tiefe grillen Sie die Zwiebeln in der Mitte des Arteflame-Grills, wo die Hitze am stärksten ist.
• Verwenden Sie einen Spatel, um die Zwiebeln vorsichtig umzudrehen, ohne dass sie ganz bleiben.
• Passen Sie die Menge des Balsamico-Essigs an, um einen stärkeren oder milderen Geschmack zu erzielen.

Variationen

1. Knoblauchbutter Variation: Für eine pikante Note fügen Sie der Butter gehackten Knoblauch hinzu.
2. Ahorn glasiert: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup für eine subtile Süße.
3. Würziger Kick: Für die Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
4. Mit Kräutern angereichert: Für ein aromatisches Fülle-Aroma beim Grillen Rosmarin oder Salbei hinzufügen.
5. Weinreduktion: Mischen Sie Balsamico mit Rotwein für einen tieferen, raffinierten Geschmack.

Abschluss

Gegrillte rote Zwiebeln mit Balsamico-Reduktion sind eine fantastische Möglichkeit, Ihr Grillrepertoire um kräftige, karamellisierte Aromen zu erweitern. Perfekt auf dem Arteflame-Grill zubereitet, bereichern diese Zwiebeln jedes Gericht mit ihrer reichen, rauchigen Süße.

Beste Paarungen

• Perfekt angebratenes Ribeye-Steak
• Gegrillte Lammkoteletts
• Bratkartoffeln
• In Butter gegrillte Champignons
• Frische Sommersalate