Britisches gegrilltes Steak mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer

Einführung

Genießen Sie den kräftigen Geschmack dieses britischen gegrillten Knoblauch- und Pfeffersteaks, perfekt angebraten auf dem Arteflame-Grill. Die intensive Hitze schließt alle Säfte ein und sorgt für ein zartes, aromatisches Steak, das innen saftig und außen schön verkohlt ist. Mit der umgekehrten Anbratmethode erzielen wir Ergebnisse in Restaurantqualität, während wir alle anderen Seiten auf der flachen Grillplatte grillen, was ein stressfreies und köstliches Kocherlebnis im Freien gewährleistet.

Zutaten

• 2 dick geschnittene Ribeye- oder Lendensteaks
• 2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL grobes Meersalz
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Die Steaks würzen

1. Die Steaks mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Reiben Sie beide Seiten mit schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Meersalz und Worcestershiresauce ein.
3. Lassen Sie die Steaks 10 Minuten ruhen, damit sie die Würze aufnehmen können.

Schritt 3: Die Steaks anbraten

1. Legen Sie die Steaks direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 45 Sekunden anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Schritt 4: Perfektes Rückwärtsbraten

1. Legen Sie die angebratenen Steaks auf die äußere, flache Grillplatte.
2. Mit Butter und frischem Thymian bestreuen.
3. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
4. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Um den Garpunkt genau zu bestimmen, verwenden Sie ein Fleischthermometer.
• Lassen Sie das Steak immer ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Grillen Sie zusätzliche Beilagen wie Pilze und Spargel auf dem Arteflame-Kochfeld für eine komplette Mahlzeit.
• Positionieren Sie die Lebensmittel je nach gewünschter Hitzestufe auf der Grillplatte.

Variationen

1. Scharfes britisches Steak: Für zusätzliche Schärfe 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Rauchiges Bourbon-Steak: Vor dem Grillen in 2 EL Bourbon und zerstoßenem schwarzen Pfeffer marinieren.
3. Knoblauchbutter-Kräutersteak: Verwenden Sie für eine duftende Note Rosmarinbutter anstelle von normaler Butter.
4. Steak mit Blauschimmelkäsekruste: Direkt vor dem Nehmen vom Grill mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.
5. Klassisches, in Senf mariniertes Steak: Steaks vor dem Würzen mit 1 EL englischem Senf einreiben.

Abschluss

Meistern Sie die Kunst des Grillens mit diesem britischen gegrillten Knoblauch- und Pfeffersteak. Die hohe Hitze und die flache Kochfläche des Arteflame-Grills sorgen jedes Mal für ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis. Mit perfektem Anbraten und einfacher Hitzekontrolle bringt dieses Rezept das ultimative Steakhouse-Erlebnis in Ihren Garten.

Beste Paarungen

• Gegrillte Champignons und Zwiebeln
• Butterglasierter Spargel
• Knusprige Kartoffelecken
• Ein vollmundiger Rotwein wie Malbec oder Cabernet Sauvignon