Wyoming Wild Game Pølser på Arteflame Grill

Indledning

Bring de fede smagsoplevelser fra Wyoming ind i din baghave med denne ultimative opskrift på vildtpølser, grillet til perfektion på Arteflame. Vi bruger en lækker blanding af vildt-, elg- og vildsvinepølser, der er stegt på den varme grillriste i midten og derefter færdiggjort på Arteflames karakteristiske flade top. Uanset om du er en erfaren griller eller lige er startet, leverer denne opskrift uovertruffen smag, saftige pølser og en rustik udendørs madlavningsoplevelse, du aldrig vil glemme.

Ingredienser

• 4 vildtpølser
• 4 elgepølser
• 4 vildsvinepølser
• 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
• 1/2 kop fuldkornssennep
• 1 spiseskefuld hakket frisk rosmarin
• 1 spiseskefuld hakket frisk timian
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Valgfri pynt: hakket persille

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​grillfadet.
2. Læg brænde oven på servietterne og tænd med en tændstik eller lighter.
3. Lad det brænde i cirka 20 minutter, indtil den flade top og den midterste grillrist er varme og klar til grillning.

Trin 2: Forbered pølserne

1. Mens grillen varmer op, pensles pølserne let med smeltet smør.
2. Krydr dem med hakket rosmarin, timian, salt og peber.

Trin 3: Brun pølserne på den midterste rist

1. Når den midterste rist når 1000F, placer pølserne direkte på den for at stege dem ved høj varme.
2. Brun hver pølse i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil den er karamelliseret og forseglet.
3. Dette hjælper med at låse saften inde og tilføjer en dyb grillet smag.

Trin 4: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt de stegte pølser til den flade kogeplade tættere på den yderste kant (køligere zone).
2. Kog indirekte, indtil de når en kernetemperatur på 74 °C for vildt- og elgpølser og 71 °C for vildsvin.
3. Fjern hver pølse, når den er 5°C under dens måltemperatur, så der er plads til, at pølserne kan blive ved med at blive kørt over.

Trin 5: Server med sennep

1. Læg pølserne over på et serveringsfad og lad dem hvile i 5 minutter.
2. Serveres varm med fuldkornssennep og pynt med hakket persille efter behov.

Tips

• Brug et instant-read termometer til at kontrollere pølsernes temperatur præcist.
• Roter pølserne med jævne mellemrum på den flade overflade for at sikre jævn tilberedning på tværs af de forskellige varmezoner.
• Vælg håndværksmæssige eller lokalt fremstillede vildtpølser for den bedste smag.
• Lad altid kødet hvile inden servering for at maksimere saftigheden.
• Smør giver en lækker fylde og bruner pølserne smukt på den flade overflade.

Variationer

1. Røgede hvidløgs-vildtpølserTilsæt knust hvidløg og røget paprika til smørret, inden pølserne pensles, for en dybere, jordagtig smag.
2. Sødt og krydret vildtBland en teskefuld honning og chiliflager i det smeltede smør for et strejf af sødme og varme.
3. Sennepglaserede pølserPensl pølserne under grillning med en blanding af Dijon-sennep og smør for en intens, syrlig skorpe.
4. Urte Citrus BlandingTilsæt citronskal og hakket salvie med smørret for at give en friskhed, der balancerer pølsernes kødfylde.
5. Bourbon Bacon PølserPak pølserne ind i tynde baconstrimler, der er blevet dyppet i bourbon, for et lækkert og røget resultat.

Bedste parringer

• Grillet surdejsbrød ristet på den flade kogeplade med smør
• Ristede sæsongrøntsager (grillet ved siden af ​​på den flade plade)
• Røget gouda kartoffelgratin serveret varm
• En Wyoming Craft IPA eller røget bourboncocktail
• Grillede løg og peberfrugter på Arteflame som ekstra topping

Konklusion

Denne opskrift på vildtpølser fra Wyoming handler om dristige smagsoplevelser, rustik charme og den bedste teknik med din Arteflame-grill. Den omvendte stegningsmetode sikrer, at hver pølse er saftig, perfekt tilberedt og fyldt med smag. Med minimal forberedelse, nem rengøring og uforglemmelig smag, vil du have disse sydende varme på din grill hver weekend.