Wyoming hvidløgsmør grillede rejer

Indledning

Hvis du har lyst til saftige, gyldne rejer med en gylden finish og en lækker smag, så er denne opskrift på Wyoming Garlic Butter Shrimp din perfekte grillledsager. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en uovertruffen stegning, der indeholder al den smøragtige, hvidløgsagtige smag, samtidig med at hver reje forbliver saftig og mør. Denne metode gør din grillfest uforglemmelig og din tallerken uimodståelig.

Ingredienser

• 450 g store rå rejer, pillede og rensede for årer
• 5 spsk usaltet smør, smeltet
• 4 fed hvidløg, finthakket
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk friskhakket persille
• 1 spsk citronsaft
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​din Arteflame grillbund.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når den optimale temperatur – den midterste rist vil nå over 490 °C, ideelt til stegning.

Trin 2: Forbered rejemarinaden

1. I en skål blandes smeltet smør, hakket hvidløg, røget paprika, havsalt, sort peber og citronsaft.
2. Vend rejerne i blandingen og lad dem marinere i 10-15 minutter, mens grillen varmer op.

Trin 3: Brun rejerne

1. Placer de marinerede rejer direkte over den midterste grillrist for en hurtig bruning – cirka 1 minut på hver side.
2. Brun indtil du ser let forkulning, og rejerne bliver lyserøde og krøllede.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade stegepande

1. Flyt de stegte rejer over på den varme, flade kogeplade, tættere på den midterste ringen for højere varme.
2. Kog i yderligere 1-2 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 59 °C (tag rejerne ud ved denne temperatur, da carry-tilberedning bringer rejerne op på 64 °C).
3. Drys hakket persille over de færdige rejer inden servering.

Tips

• Brug usaltet smør til at kontrollere dit saltniveau, samtidig med at du forbedrer smagen.
• Overfyld ikke grillen – placer rejerne med mellemrum, så de steges jævnt.
• Lad rejerne nå stuetemperatur inden grillning for at sikre jævn tilberedning.
• Brug en grillkurv, hvis du er bekymret for at miste rejer mellem ristens lameller.
• Tag altid rejerne ud ved 59°C – overvarmen klarer resten uden at de skal overtilberedes.

Variationer

1. Krydrede Wyoming-rejerTilsæt 1 tsk knuste røde peberflager og et stænk cayennepeber til marinaden for ekstra varme.
2. UrtesmørrejerBland timian, rosmarin og purløg i smør-hvidløgsblandingen for et duftende twist.
3. Citrus Hvidløg RejerErstat citronsaft med appelsin og lime for en citrusagtig smagsprofil.
4. Søde Bourbon-rejerBland en spiseskefuld brunt sukker og et stænk bourbon i marinaden for en røget-sød glasur.
5. Wyoming Cajun-rejerSkift paprika ud med 1 tsk Cajun-krydderiblanding for en fed sydstatssmag.

Bedste parringer

• Grillet majskolbe med parmesansmør
• Citron-dild kartoffelsalat
• Kølet sauvignon blanc eller citrusagtig pale ale
• Grillet asparges med citronskal
• Baguette penslet med urtesmør, grillet på den flade overflade

Konklusion

Denne Wyoming hvidløgssmørreje er definitionen af ​​grillperfektion.Stegning på Arteflames 380°C varme grill bevarer saften og fremhæver den hvidløgsagtige smørinfusion, mens den flade kogeplade fuldender rejerne med saftig mørhed hver gang. Ingen gryder eller pander nødvendige – kun den åbne flamme og dine yndlingsingredienser bragt til perfektion på massivt stål.