Wyoming lejrbål grillet elgpølse

Indledning

Bring den vilde smag af Wyoming direkte til din baghave med denne opskrift på grillet elgpølse over bålet. Denne ret, der er lavet udelukkende på Arteflame-grillen, holder på saften med en stegning i steakhouse-kvalitet og afsluttes perfekt på den flade kogeplade. Kombineret med gyldne karamelliserede løg tilbyder disse hjemmelavede elgpølser en rustik, røget bid, der er svær at slå. Derudover er den nem at tilberede og perfekt til en naturskøn udendørs grillfest!

Ingredienser

• 4 hjemmelavede elgpølser eller færdigkøbte elgpølser af høj kvalitet
• 2 store gule løg, tyndt skåret
• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 1 tsk brunt sukker
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• Valgfrit: Dijon-sennep, friske boller, hakket persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg tørt brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad bålet bygge sig op. Grillen vil være klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Karamelliser løgene

1. Placer smør på Arteflame-kogepladen nær den varmeste inderste del.
2. Tilsæt de hakkede løg, og fordel dem i et tyndt lag.
3. Drys med brunt sukker, salt og peber.
4. Kog ved lav varme og langsomt under omrøring i 15-20 minutter, og flyt løgene mod de køligere områder, efterhånden som de begynder at karamellisere til en gylden farve.

Trin 3: Brun elgpølserne

1. Placer pølserne direkte på den midterste grillrist for at stege dem ved 490 °C varme.
2. Brun hver side i 1-2 minutter for at skabe en gylden og sprød yderside og for at bevare smagen.

Trin 4: Færdiggør tilberedningen af ​​pølserne på den flade overflade

1. Flyt de stegte pølser over på den flade kogeplade lidt væk fra midten mod zoner med middel varme.
2. Rotér med et par minutters mellemrum, indtil den indre temperatur når 71 °C (tag dem ud ved 71 °C, så de når 74 °C fra tilberedning efter tilberedning).

Trin 5: Samling og servering

1. Læg varme karamelliserede løg oven på eller ved siden af ​​pølserne.
2. Tilsæt Dijon-sennep eller friske boller efter behov.
3. Drys hakket persille over for ekstra smag og farve.

Tips

• Brug rigtigt brænde for den autentiske lejrbålsmag.
• Flyt altid din mad rundt for at udnytte forskellige varmezoner og få perfekt kontrol over tilberedningen.
• Smør over olivenolie forstærker karamelliseringen og fremhæver fyldige smagsoplevelser.
• Lad pølserne hvile i et par minutter efter grillning, da den overskydende varme afslutter tilberedningen.

Variationer

1. Krydrede elgepølser: Tilsæt et strejf af cayennepeber og røget paprika til dine karamelliserede løg for et stærkt spark.
2. Sød & Røget: Tilsæt skiver af grillet æble til løgene for et sødt twist, der komplementerer elgens dristige smag.
3. Øl-infunderet: Sprøjt lidt lokal Wyoming-håndværksøl over løgene halvvejs gennem deres tilberedningstid for ekstra dybde.
4. Urteagtig blanding: Tilsæt friske rosmarin- eller timiankviste til stegepladen, mens du karamelliserer løg for en duftende, jordagtig note.
5. Morgenmadsstil: Server pølserne med grillede hash browns og knækkede æg stegt på den flade top til et formiddagsmåltid.

Bedste parringer

• Kold Wyoming-håndværkslager eller ravøl
• Grillet majs med røget paprikasmør
• Grillet surdejsbrød eller ciabatta
• Enkel rucolasalat med citronvinaigrette
• Grillede ferskner eller æbler for en sød afslutning

Konklusion

Denne opskrift på grillet elgpølse fra Wyoming Campfire indfanger essensen af ​​madlavning over åben ild med den alsidige og kraftfulde Arteflame-grill. Fra den perfekte stegning til den røgede finish og smørsøde karamelliserede løg er hver bid en hyldest til smag og tradition. Det er alt, hvad du elsker ved at være udendørs, på din tallerken.