Wisconsin grillede udstoppede peberfrugter

Indledning

Fyldt med nøddeagtig Wisconsin-vildris og smeltet ost, grilles disse farverige peberfrugter til perfektion på Arteflame. Denne opskrift udnytter direkte brændefyret grillning optimalt for at opnå en fyldig smag og en fantastisk præsentation. Brugen af ​​Arteflames flade kogeplade giver den perfekte stegning uden brænding - bare ren, røget lækkerhed.

Ingredienser

• 4 store peberfrugter (røde, gule eller orange)
• 1 kop kogt Wisconsin vildris
• 1 kop revet Wisconsin cheddarost
• 1/2 kop hakkede kogte svampe
• 1/4 kop hakket rødløg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk smør (plus mere til grillen)
• Salt og peber efter smag
• Frisk hakket persille til pynt
• Vegetabilsk olie (til at tænde grillen)
• 3 papirservietter (til at tænde grillen)
• Brænde (til Arteflame-grillen)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på 3 papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Byg et lille tårn af tørt brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne med en tændstik eller lighter, og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.
4. Den flade kogeplade vil blive varm omkring kanterne; den midterste grillrist bliver over 490 °C.

Trin 2: Forbered peberfrugterne

1. Skær toppen af ​​peberfrugterne og fjern kerner og membraner.
2. Gnid ydersiden af ​​hver peberfrugt med en lille smule smør for at hjælpe med at stege den.

Trin 3: Lav fyldet med vilde ris

1. I en skål kombineres de kogte vilde ris fra Wisconsin, revet cheddarost, svampe, rødløg, hvidløg, salt og peber.
2. Bland forsigtigt.

Trin 4: Fyld og grill

1. Fyld hver peberfrugt med blandingen af ​​vilde ris.
2. Placer de fyldte peberfrugter oprejst på den flade kogeplade, tæt på den højeste varmezone, men ikke direkte over den midterste flamme.
3. Steg i cirka 15-20 minutter, vend dem af og til for at få en jævn stegning på alle sider. Drej peberfrugterne tættere på eller længere fra midten afhængigt af den ønskede varme.
4. Top med ekstra ost i de sidste 3 minutter for en klistret finish.

Trin 5: Pynt og server

1. Tag af grillen og lad hvile i 2-3 minutter.
2. Drys med frisk persille inden servering.

Tips

• Brug smør til grillning i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Fyld ikke peberfrugterne for meget, så de bliver jævnt stegt.
• Juster placeringen af ​​peberfrugter på kogepladen baseret på varmezoner – den ydre kant er køligere til at afslutte eller holde maden varm.
• Rygning af træflis tilsat ilden kan forbedre smagen.
• Forbered fyldet på forhånd for at gøre grilldagen nemmere.

Variationer

1. Sydvestlig stil: Tilsæt sorte bønner, majs, pepper jack-ost og chilipulver til fyldet for et pikant twist.
2. Italiensk stil: Brug mozzarellaost, basilikum, soltørrede tomater og kogt farro i stedet for ris.
3. Tex-Mex oksekød: Bland kogt hakket oksekød, spidskommen og cheddar i for en solid version.
4. Middelhavet: Tilsæt fetaost, oliven og ristet aubergine for en fyldig og velsmagende smag.
5. Vegansk glæde: Byt ost ud med et plantebaseret alternativ og tilføj kikærter for protein.

Bedste parringer

• Grillet flat iron steak med omvendt stegning ved hjælp af den midterste grillrist
• Kølig Wisconsin-øl eller tør hvidvin som Sauvignon Blanc
• Grillet majskolbe smurt i smør og krydderurter
• Blandet grøntsagssalat med hindbærvinaigrette
• Grillede ferskner eller ananas til dessert

Konklusion

Grillning af peberfrugter fyldt med vilde ris fra Wisconsin på Arteflame giver uovertruffen smag fra træfyret, fyldige teksturer og en smuk præsentation. Med de rigtige varmezoner og en smørstegt finish ser denne ret fantastisk ud og smager endnu bedre – alt sammen uden behov for en ovn eller ekstra pander. Perfekt til at bringe livlige grøntsager til live direkte på grillen.