Wisconsin grillede smørburgere på Arteflame

Indledning

Wisconsin Grilled Butter Burgers er en elsket Midtvestlig klassiker, der bliver endnu mere lækker på Arteflame-grillen. Denne opskrift kombinerer saftigt, stegt oksekød med fyldigt smør og ristede boller for en uforglemmelig bid. Med Arteflame opnår du en steakhouse-agtig skorpe takket være den 400°C varme grillriste i midten, efterfulgt af forsigtigt at færdiggøre burgerne på den flade kogeplade til perfekt gennemstegning. Alt dette gøres uden gryder, pander eller en ovn - bare ren udendørs grillhygge.

Ingredienser

• 900 g slebet borepatron (blanding 80/20)
• 1/2 kop smør, delt
• 4 brioche- eller bageri-style hamburgerboller
• Kosher salt og friskmalet sort peber, efter smag
• 4 skiver Wisconsin cheddarost
• 1/4 kop tyndt skåret løg (valgfrit)
• Syltede agurker, salat, tomat, valgfri krydderiblanding

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillbunden.
2. Læg et par stykker tørt brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig op. Om cirka 20 minutter vil grillen være klar til tilberedning med en temperatur på over 490 °C i midten.

Trin 2: Form burgerbøfferne

1. Del den hakkede kødfilet i 4 lige store stykker og form dem forsigtigt til bøffer, mens du passer på ikke at overbelaste kødet.
2. Krydr rigeligt med kosher salt og friskkværnet sort peber.

Trin 3: Brun burgerne

1. Placer bøfferne direkte på den midterste grillrist over ilden ved 480 °C.
2. Brun dem i cirka 1,5-2 minutter på hver side for at udvikle en fyldig skorpe, og flyt dem derefter over på den flade stegepande for at færdigstege.
3. Pensl hver bøf med smeltet smør, mens de steger på den flade overflade, og steg til den ønskede grad (tag dem ud, når den indre temperatur er 5°C under den ønskede temperatur, da de vil fortsætte med at stege).

Trin 4: Rist bollerne

1. Smør indersiden af ​​hver bolle og læg dem med forsiden nedad på den flade kogeplade, indtil de er gyldenbrune og ristede.

Trin 5: Tilsæt ost og saml

1. Placer en skive Wisconsin cheddarost på hver bøf og lad den smelte på den flade overflade.
2. Læg lag på dine burgere med toppings som løg, syltede agurker, salat og krydderier.
3. Placer bøffen på den ristede bolle og server straks.

Tips

• Brug hakket kød af høj kvalitet for at få det bedste fedtforhold og den bedste smag.
• Brun kort den midterste grillrist for at holde saften inde, og flyt den derefter til den køligere, flade top for at afslutte.
• Lad bøfferne hvile kort uden for grillen inden servering.
• Grill løg og andet topping på den flade kogeplade, mens burgerne steger.
• Brug rigtigt smør for en fyldig smag – undgå olivenolie til denne opskrift.

Variationer

1. Røget bacon-smørburger: Tilsæt grillet æbletræsrøget bacon og røget gouda over burgeren inden servering.
2. Krydret jalapeño smørburger: Top med grillede jalapeños, pepper jack-ost og chipotlemayo for et krydret pift.
3. Champignon-schweizisk smørburger: Sautér skivede champignoner på en pande med smør, og top burgeren med schweizerost.
4. Hvidløgs- og urtesmørburger: Bland hakket hvidløg og friske krydderurter i smørret, inden du pensler det på burgeren, for en jordagtig smag.
5. BBQ smørburger: Kom en pensling BBQ-sauce på bøfferne under tilberedningen, og top med sprødstegte løg og cheddarost.

Bedste parringer

• Grillet majskolbe med urtesmør (grillet på den flade kogeplade)
• Håndskårne stegefritter krydret med havsalt
• Syltede agurker og rødløg for en syrlig bid
• Kold håndværksøl eller en klassisk root beer float
• Grillede ferskenhalvdele med en honningdryp til dessert

Konklusion

At grille Wisconsin Butter Burgers på Arteflame giver den perfekte kombination af fyldig smag, saftig tekstur og fantastisk stegning. Uanset om du tilbereder dem til en grillfest i baghaven eller en familiemiddag, bliver de din nye opskrift på burgere. Husk at udnytte Arteflames varmezoner – styr den perfekte grilloplevelse og server uforglemmelige burgere hver gang.