Wisconsin fem-ost grillet pizza

Indledning

Denne Wisconsin Five-Cheese Grillede Pizza er en eksplosion af fed, cremet og perfekt smeltet ost på en gylden, sprød skorpe. Grillet udelukkende på Arteflame Grillen, leverer denne pizza en røget finish, der løfter Wisconsin-oste til deres fulde smagspotentiale. Med sin store stegeplade og flammende varme grillrist i midten, der når over 480 °C, lader Arteflame dig springe ovn og gryder helt over. Gør dig klar til en osteelskers drøm, grillet til perfektion!

Ingredienser

• 1 kugle frisk pizzadej (stuetemperatur)
• 1/4 kop usaltet smør, smeltet
• 1/3 kop revet Wisconsin mozzarella
• 1/3 kop revet Wisconsin provolone
• 1/3 kop revet Wisconsin fontina
• 1/4 kop smuldret Wisconsin blåskimmelost
• 1/4 kop revet Wisconsin parmesan
• 1/4 kop pizzasauce (valgfrit)
• Mel eller majsmel til drysning
• Friske basilikumblade (til pynt)
• Knuste røde peberflager (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillbunden.
2. Læg brænde oven på servietterne.
3. Tænd papirservietterne og lad grillen komme op i temperatur (ca. 20 minutter).
4. Sigt efter et område med høj varme på den flade stegepande til pizza – mod den indre ring nær den midterste grillrist.

Trin 2: Forbered din arbejdsflade og dej

1. Drys let mel på din arbejdsflade, eller brug majsmel for at forhindre, at det klistrer.
2. Rul eller stræk dejen ud til en cirkel på 25-30 cm.
3. Pensl toppen af ​​dejen let med smeltet smør for at få smag og bruning.

Trin 3: Grill skorpen

1. Placer den smurte side nedad direkte på den flade stegeplade nær den varme midterzone.
2. Pensl toppen (nu opad) med mere smeltet smør.
3. Grill i 2-3 minutter, eller indtil bunden er gylden med lyse pletter.
4. Vend skorpen med en tang eller en bred spatel.

Trin 4: Tilsæt ost og smelt den

1. Smør et tyndt lag pizzasauce på, hvis du bruger det.
2. Drys mozzarella, provolone, fontina, blåskimmelost og parmesan jævnt over overfladen.
3. Skub pizzaen lidt længere væk fra midten, hvis osten begynder at smelte for hurtigt – brug den ydre varmezone til at kontrollere smeltningen, samtidig med at du sørger for, at skorpen fortsætter med at blive sprød.
4. Dæk pizzaovnen med Arteflame (hvis tilgængelig) for at smelte osten hurtigere – husk, at den ikke har låg, men kun forstærker varmen over pizzaen.
5. Steg i yderligere 3-5 minutter, eller indtil osten bobler og er let gylden.

Trin 5: Færdiggør og server

1. Tag pizzaen af ​​grillen med en grillspade eller en bred pizzaspade.
2. Top med frisk basilikum og knust rød peber, hvis det ønskes.
3. Skær i skiver og server straks.

Tips

• Brug smør i stedet for olivenolie for en fyldigere smag og en gylden skorpe.
• Den flade top er varmere nær midten og køligere nær kanterne – brug disse zoner til at opnå ideelle tilberedningstemperaturer for hvert trin.
• Sørg for at dejen har stuetemperatur inden grillning for optimal hævning.
• Hvis du bruger en Arteflame-pizzaovn, skal du dreje pizzaen halvvejs for at sikre jævn tilberedning.
• Forvarm altid din grill – Arteflame behøver kun 20 minutter og minimerer rengøringen.

Variationer

1. Pizza med urter og hvidløg og ostTilsæt hakket hvidløg og frisk rosmarin eller timian til det smeltede smør for en krydret basesmag.
2. Krydret Wisconsin-brandTilsæt syltede jalapeños, krydret pølse og dryp med varm honning inden servering.
3. Ahorn Bacon Wisconsin PizzaTop med sprøde grillede baconstykker og en let dryp ahornsirup for en sød-salt fusion.
4. Middelhavsstil i WisconsinTilsæt kalamata-oliven, soltørrede tomater og artiskokhjerter, inden osten smelter endeligt.
5. Wisconsin Vegetar DelightTilsæt grillede svampe, løg, peberfrugter og spinat lige inden den endelige smelter.

Bedste parringer

• Et glas halvtør Riesling eller en kold IPA
• Grillede artiskokker eller asparges på Arteflame-grill
• Charcuterie-fad med flere Wisconsin-oste og grillede surdejsskiver

Konklusion

Wisconsin Five-Cheese Grillet Pizza viser virkelig, hvor kraftfuld og alsidig Arteflame-grillen er. Kraftige smagsoplevelser, perfekte smelter og den forkullede skorpe – alt sammen uden brug af ovn. Med næsten ingen rengøring og ubesværet optænding vil denne pizza blive en favorit i baghaven til enhver pizzaaften!