Wisconsin Cheddar plankede udstoppede svampe

Indledning

Disse plankede cheddarfyldte svampe grilles på en cedertræsplanke direkte på Arteflame-grillen. Wisconsin cheddar, friske krydderurter og et strejf af smør smelter smukt til saftige svampe og leverer en røget forret eller tilbehør, som alle vil elske. Madlavning på Arteflame eliminerer behovet for gryder, pander eller en ovn - bare en utrolig smag drevet af åben ild og stål.

Ingredienser

• 12 store hvide eller cremini-svampe, stilke fjernet og renset
• 1 kop revet Wisconsin skarp cheddarost
• 2 spsk flødeost, blødgjort
• 1 spsk frisk purløg, finthakket
• 1 spsk persille, finthakket
• 1 tsk hvidløg, hakket
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• Salt og peber efter smag
• 1 cedertræsplanke, udblødt i vand i mindst 1 time
• Vegetabilsk olie (til optænding af grill)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. For at tænde din Arteflame skal du hælde en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de oliegennemvædede servietter i midten af ​​grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Grillen vil være klar til tilberedning på cirka 20 minutter, med den midterste grillriste, der når over 490 °C, og den flade top jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered fyldet

1. I en skål blandes revet Wisconsin cheddar, flødeost, hvidløg, purløg, persille, salt og peber, indtil det er godt blandet.

Trin 3: Fyld svampene

1. Pensl de rengjorte svampehatter let med smeltet smør.
2. Fyld hver svamp rigeligt med osteblandingen.

Trin 4: Grill svampene

1. Placer den gennemblødte cedertræsplanke direkte på det flade kogepladeområde nær midten for høj varme, men ikke direkte flamme.
2. Arranger de fyldte svampe på planken, og sørg for at de er stabile og oprejst.
3. Dæk løst med folie, hvis det ønskes, men IKKE med låg (da Arteflame-griller ikke har noget låg).
4. Grill i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og bobler, og svampene er møre.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern forsigtigt cedertræsplanken med varmebestandige handsker.
2. Lad svampene hvile i 2-3 minutter inden servering.
3. Pynt med ekstra hakket purløg eller persille efter behov.

Tips

• Juster osteblandingerne efter din smag — røget gouda og Wisconsin Monterey Jack smelter også godt.
• Brug svampe af samme størrelse for en jævn tilberedning.
• Hold planken tæt på midten for den bedste stegning uden at brænde på.
• Læg cedertræsplanken i blød i mindst en time for at undgå, at den brænder på.
• Smeltet smør på svampe gør de ydre kanter sprøde og lækre.

Variationer

1. Krydret Jalapeño Cheddar: Tilsæt hakkede jalapeños og røget paprika til osteblandingen for et krydret spark.
2. Italiensk urt: Bland soltørrede tomater, frisk basilikum og mozzarella i for et middelhavspræget twist.
3. Bacon Cheddar Bomb: Tilsæt smuldret, stegt bacon i fyldet for en mere pikant dybde.
4. Spinat Artiskok: Tilsæt hakket spinat og marinerede artiskokker til osteblandingen.
5. Blåskimmelost og valnød: Byt cheddar ud med Wisconsin blåskimmelost og tilføj knuste ristede valnødder for en gourmetversion.

Bedste parringer

• Grillet ribeye-steak brunet på den midterste grillriste og færdiggjort på den flade top
• Kølet Sauvignon Blanc eller Pinot Noir for balance
• Grillet asparges eller zucchini til et komplet måltid
• Smørristede baguetteskiver grillet på kogepladen

Konklusion

Plankede svampe med Wisconsin cheddarost på Arteflame-grillen er en fantastisk og smagfuld ret med nem tilberedning og uimodståelige resultater. De er perfekte til enhver sammenkomst eller et særligt måltid, da de kombinerer fyldige ostesmag, brænderøg og den jævne varme fra den flade grilloverflade. Intet køkkengrej eller ovn kræves. Bare ild, stål og røget osteagtig svampe-lækkerhed.