Maple Bacon-indpakket ananasbid-West Virginia Grill

Indledning

Røgede, søde og saftige – disse ananasbidder indpakket i ahornsirup er den perfekte grillede forret. Grillet til perfektion på Arteflame-grillpladen kombinerer de den karamelliserede friske ananas med sprød bacon og en fyldig ahornsirupglasur. Uanset om du tailgater i bjergene eller er vært for en grillfest i baghaven, bringer disse bidder i West Virginia-stil smag og flair til dit bord.

Ingredienser

• 1 frisk ananas, skåret i 1,5 cm store stykker
• 450 g tykskåret bacon (halveret)
• 1/4 kop ren ahornsirup
• 1 spsk brunt sukker
• 1 spsk usaltet smør (smeltet, til grillning)
• 1 tsk røget paprika (valgfrit for en røget varme)
• Tandstikkere (gennemblødt i vand i 20 minutter)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i bunden af ​​din Arteflame-grill.
2. Læg et par stykker brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden vokse; du vil være klar til at lave mad om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ananasbidderne

1. Skær ananasen i 1,5 cm store stykker.
2. Skær baconskiverne i halve, så de pakkes pænt ind uden at overlappe hinanden.
3. Pak hver ananasstykke ind i en halv skive bacon og fastgør den med en tandstikker.

Trin 3: Lav ahornglasuren

1. I en lille skål kombineres ahornsirup, brunt sukker og røget paprika.
2. Rør indtil det er godt blandet og sæt til side.

Trin 4: Brun og grill på Arteflame

1. Placer lidt smeltet smør på den flade stegepande på Arteflame – især nær midten, hvor temperaturen er højere.
2. Brun de baconindpakkede ananasstykker tæt på midten af ​​kogepladen i 1-2 minutter på hver side for at udbløde baconen og forsegle saften.
3. Flyt dem mod den yderste kant af kogepladen for at fortsætte med at stege igennem, og vend dem af og til for at få en jævn sprødhed.

Trin 5: Glasur og finish

1. I løbet af de sidste 4-5 minutter af grillningen pensles ahornsirup over hver bid.
2. Lad glasuren karamellisere uden at brænde på – undgå at bruge den varmeste zone på dette tidspunkt.
3. Tag baconen af ​​grillen, når den har opnået den ønskede sprødhed, og den indre temperatur er omkring 74 °C – husk, at bidderne vil fortsætte med at stege uden varme.

Tips

• Brug tykskåret bacon – det grilles bedre og holder smukt sammen.
• Smør tilføjer uovertruffen smag til stegningen – spring olivenolie over til denne.
• Læg altid dine tandstikkere i blød, så de ikke brænder på grillen.
• Arteflames yderste område er køligere – brug det for at undgå brænding, når du er færdig med at lave mad.
• Lav ekstra glasur til at dyppe i eller dryp over efter grillning for ekstra sødme.

Variationer

1. Krydrede jalapeño baconbidderTilsæt en skive jalapeño til hver ananasstykke inden du pakker det ind for en sød-krydret kombination.
2. Teriyaki-twistErstat ahornsirup med teriyakiglasur og drys med sesamfrø lige før servering.
3. Caribiske kokosnødbidBland knust ananas og revet kokos, pak ind i bacon, og glaser med en rom-ahorn-kombination.
4. Honning Bourbon AnanasbidderErstat glasuren med en honning- og bourbonreduktion for et strejf af varme og sødme.
5. BBQ baconindpakkede bidderBrug din yndlings-BBQ-sauce i stedet for ahornsirup for en røget og syrlig smagsprofil.

Bedste parringer

• Kold, sprød IPA eller pale ale
• Grillet majs med chilismør
• Klassisk makaronisalat
• Frugtfyldt sangria eller mousserende rosé
• Grillede ferskner med flødeskum til dessert

Konklusion

Disse grillede ananasbidder i West Virginia-stil med ahornsirup og bacon er et garanteret hit. Tilberedt på Arteflame-grillen kan de prale af lag af sprød, karamelliseret og saftig lækkerhed, der vil konvertere enhver skeptiker. Fra baggårdsretter til grillfester i baghaven bringer disse bidder den perfekte balance mellem sødt og salt til din grilloplevelse.