West Virginia hotdogs på Arteflame Grill

Indledning

Røget, velsmagende og uimodståeligt cremet – disse West Virginia Hotdogs er en klassiker fra Appalacherne, der er genfortolket til Arteflame Grill. Med en brændt smag fra åben grillning og de smukt afbalancerede lag af krydret chili, skarp sennep og kølig, cremet coleslaw, hylder hver bid den fyldige smag og den perfekte tekstur. Denne opskrift bringer West Virginias street food-rødder direkte ind i din baghave.

Ingredienser

• 8 hotdogs af oksekød
• 8 hotdogboller
• 1 kop tilberedt oksekødschili (uden bønner)
• 1/2 kop gul sennep
• 1 kop cremet coleslaw
• 1 spiseskefuld smør (til ristning af boller)
• Valgfrit: hakkede løg og revet cheddarost til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie over tre papirservietter.
2. Placer servietterne i bålskålen på Arteflame-grillen.
3. Læg tørt brænde oven på de oliegennemblødte servietter.
4. Tænd servietterne og lad grillen varme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Grill hotdogsene

1. Placer hotdogsene direkte på den midterste grillrist ved stegetemperatur (ca. 490 °C).
2. Brun hotdogsene i 1-2 minutter på hver side for at skabe en sprød, karamelliseret skorpe.
3. Flyt hotdogsene over på den yderste, flade stegepande, for at fortsætte med at stege, indtil de er varmet igennem (ca. 5-6 minutter).

Trin 3: Rist bollerne

1. Smør en lille smule smør på indersiden af ​​hver bolle.
2. Placer bollerne med forsiden nedad på den flade stegeplade nær den koldere yderkant af kogepladen.
3. Rist i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune og let sprøde.

Trin 4: Saml hotdogsene

1. Placer en grillet hotdog i hver ristet bolle.
2. Top hver med en generøs skefuld stærk chili.
3. Dryp gul sennep over chilien.
4. Afslut med en topfuld kugle cremet coleslaw ovenpå.
5. Valgfrit: Tilsæt hakkede løg eller revet cheddarost efter behov.

Tips

• Lad chili og coleslaw opnå stuetemperatur inden grillning, så de varmes jævnt op på den flade overflade.
• Brug varmezonerne på Arteflame til at holde chilien varm på den inderste del og coleslawen kold på den yderste del.
• Fjern altid hotdogs, når de når en kernetemperatur på 74 °C – overvarme vil tilberede dem til 71 °C.
• Brug smør i stedet for olie, når du rister boller, for at få en fyldigere smag.
• Brun kødet hurtigt på den midterste rist for at holde på saften, og steg det derefter langsomt og lavt på den flade overflade.

Variationer

1. Krydret WV-hundByt ud med en krydret jalapeño-coleslaw og krydret brun sennep for et stærkt twist.
2. Cheddar Bacon WV DogTilsæt revet skarp cheddar og sprøde baconstykker oven på chilien inden coleslawen.
3. BBQ WV HundErstat chilien med pulled pork BBQ og top med syrlig eddike-coleslaw.
4. Tex-Mex WV-hundTilsæt chili med sorte bønner, queso fresco og en smule chipotlemayo.
5. Veggie WV HundBrug plantebaserede hotdogs, vegetarisk chili og vegansk coleslaw for et kødfrit alternativ.

Bedste parringer

• Grillet majskolbe med chilismør
• Sød te eller røget bourbonlimonade
• Sprøde Arteflame-grillede kartoffelbåde
• Syltede agurker eller grillede syltede grøntsager
• Vandmelon- og fetasalat med mynte

Konklusion

Med hver komponent grillet til perfektion på Arteflame, kombinerer disse West Virginia Hotdogs det bedste fra Appalachernes tradition med moderne grillteknik. De er perfekte til baghavefester, familiesammenkomster eller når du har lyst til noget, der er smagfuldt, sjovt og fyldt med tekstur.