West Virginia grillede æblepølse på Arteflame

Indledning

Når du leder efter den perfekte måde at bringe solide Appalachian-smag til din udendørs grillning, leverer denne opskrift på West Virginia Grillet Apple Sausage det. Lavet med lokale æble-infuserede pølser og grillet på den førsteklasses Arteflame-grill, bruger vi den omvendte stegemetode til at fastholde fyldige, saftige smagsnuancer. Du vil elske, hvordan den naturlige brændeovn og støbejernskogepladen steger og langsomt steger din pølse til perfektion. Ingen pander, intet rod - bare den lækre smag af West Virginia, direkte fra grillen.

Ingredienser

• 4 æble-infuserede svinekødspølser (helst fra en lokal slagter i West Virginia)
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)
• Stenmalet sennep, til servering
• Brænde (til at aktivere Arteflame-grillen)
• 3 papirservietter
• En smule vegetabilsk olie (til at tænde servietterne)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Dryp vegetabilsk olie over 3 papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Læg brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når omkring 490 °C, mens den omgivende stegepande, der er flad, varmes op i forskellige zoner.

Trin 2: Forbered ingredienser

1. Mens grillen varmer, tages den æble-infuserede pølse ud af køleskabet, så den har stuetemperatur – dette hjælper dem med at stege jævnt.
2. Hav smør og sennep klar.

Trin 3: Brun pølsen

1. Placer pølserne direkte på den midterste grillrist for at få den intense 1000°F bruning.
2. Brun hver pølseside i cirka 1-2 minutter, og drej med en tang, indtil der dannes grillmærker, og saften begynder at binde sig.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade top

1. Flyt de stegte pølser til en middelvarmezone på den flade kogeplade, tættere på midten for højere varme eller ud mod kanten for langsommere tilberedning.
2. Tilsæt 1 spsk smør under pølserne for forbedret smag og fugtighed, når de er færdige med at stege.
3. Grill pølserne, indtil de når en kernetemperatur på 71°C, og tag dem derefter af grillen. De vil hæve til den perfekte 74°C, mens de hviler.

Trin 5: Servering

1. Lad pølserne hvile i 5 minutter, og server dem derefter varme med en side af stenkværnet sennep.

Tips

• Lad altid pølserne hvile inden servering for at bevare saften.
• Brug et stegetermometer for at sikre nøjagtig tilberedning – tag pølserne ud, når de når 71°C indvendigt.
• Et let lag smør på den flade top tilføjer smag og forhindrer, at de klistrer.
• Grill eventuelle tilbehør (som løg, peberfrugter eller æbler) på de køligere steder på den flade plade, mens pølsen steger.
• Brug lokalt fremskaffede æblepølser fra gårde i West Virginia for den mest autentiske smag.

Variationer

1. Krydret æblepølse: Brug æble-jalapeño-pølser og server med en varm og sød sennepsblanding.
2. Cheddarfyldt æblepølse: Brug pølser fyldt med skarp hvid cheddar for en fyldig, smeltet bid.
3. Ahorn-æblepølse: Vælg ahorn-glaseret æblepølse og dryp med varm ahorn-sennep efter grillen.
4. Hård æbleciderpølse: Læg pølserne i blød i hård æblecider i 30 minutter før grillning for en fyldig, alkoholholdig smag.
5. Morgenmadsstil æblepølse: Kombiner mindre æble-morgenmadslinks med grillede pandekager og æblesmør direkte på Arteflame's flade top.

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler eller æbleskiver på den flade top
• Ristede rosenkål eller grillede peberfrugter som en velsmagende tilbehør
• Hård æblecider eller en sprød lager
• Varmt majsbrød grillet på den yderste kant af kogepladen
• Syltede grøntsager eller surkål for en syrlig kontrast

Konklusion

Denne opskrift på grillet æblepølse fra Appalacherne er et nemt, men uforglemmeligt måltid, der kombinerer West Virginias rustikke charme med Arteflame-grillens banebrydende kraft. Med baglæns stegning, smøragtig finish og enkle lokale ingredienser er det en hyldest til smag og ild. Perfekt til din næste grillfest i baghaven!