West Virginia BBQ Bologna logger på Arteflame Grill

Indledning

Velkommen til den lækre verden af ​​West Virginia BBQ Bologna Logs, grillet til perfektion på Arteflame. Denne røgede, syrlige godbid er den ultimative favorit i baghaven. Tykke skiver bologna er bagt stegt for maksimal smag, badet i din yndlingsbarbecuesauce og stegt direkte på Arteflames flade top, indtil de er uimodståeligt karamelliseret. Brugen af ​​Arteflame skaber en uforglemmelig stegning, mens den låser saften inde og leverer saftige, sprøde kanter og fyldig smag i hver bid. Perfekt til grillfester, tailgate-fester eller et rustikt twist på comfort food!

Ingredienser

• 450 g tykskårne bolognaskiver, ca. 2,5 cm tykke
• 1 kop syrlig barbecuesauce (dit yndlingsmærke eller hjemmelavet)
• 2 spsk usaltet smør
• Friskkværnet sort peber (efter smag)
• Tandstikkere (valgfrit, til at fastgøre skiverne, hvis du ruller dem)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietter i midten af ​​Arteflame-grillbassinet.
3. Læg brænde direkte oven på servietterne i et krydsmønster.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.
5. Grillen er klar, når den midterste rist når 1000 °F til stegning, og den flade kogeplade er sydende varm.

Trin 2: Forbered Bolognaen

1. Rids kanterne af hver skive bologna for at forhindre dem i at krølle på grillen.
2. Knus let sort peber på begge sider af hver skive.

Trin 3: Brun bologna-stammerne

1. Placer bolognaskiverne direkte på den midterste grillrist for en stegning af steakhouse-kvalitet, cirka 1 minut pr. side.
2. Kig efter de smukke, forkullede grillmærker og sprøde kanter.

Trin 4: Afslut på den flade top

1. Flyt de stegte bolognaskiver over på den varme, flade overflade af grillen (tættere på midten for mere varme).
2. Kom smør ved siden af ​​hver skive på den flade top, og lad det syde rundt i kanterne.
3. Pensl rigeligt med barbecuesauce og steg hver side i cirka 2-3 minutter, indtil den er karamelliseret.

Trin 5: Servering

1. Tag bolognaen af ​​grillen, når den indre temperatur er 5°C under din måltemperatur – overskydende varme vil afslutte arbejdet.
2. Lad skiverne hvile et par minutter inden servering.

Tips

• Brug tykskåret bologna af høj kvalitet fra din slagter for at opnå det bedste resultat.
• Den midterste grillristes høje varme holder på fugtigheden med den brændte skorpe – spring ikke det trin over!
• Brug områder af den flade top, der passer til din varmepræference: varmere nær midten, køligere længere ude.
• Du kan tilsætte røgtræstykker til bålet for en ekstra røgsmag.
• Smør giver en bedre smag end olie – hold dig ikke tilbage!

Variationer

1. Søde varmetræstammerBrug en krydret honning-BBQ-sauce og tilsæt et strejf cayennepeber inden stegning.
2. Ahornglaseret BolognaByt BBQ-sauce ud med ahornsirup og Dijon-sennep for en sød-salt finish.
3. Cheddarfyldte træstammerLav en lomme i hver skive og fyld med skarp cheddarost inden grillning.
4. Røgede bourbon-træstammerBland BBQ-sauce med et stænk bourbon, inden du pensler for en dyb, røget sødme.
5. Pebertræstammer fra West VirginiaTilsæt sauterede løg og peberfrugter på den flade top og server over den grillede bologna.

Bedste parringer

• Grillet majskolbe med smør og røget paprika
• Fladstegte kartofler med rosmarin og hvidløg
• Kold cremet coleslaw
• Syltede grøntsager eller agurker
• Sprød lagerøl eller en røget bourboncocktail

Konklusion

Disse West Virginia BBQ Bologna Logs er en hyldest til rustik, røget lækkerhed med et syrligt twist. Arteflame-grillen forvandler denne ydmyge ingrediens til noget dristigt og uforglemmeligt. Uanset om de serveres alene, som en sandwich eller snack, er dette comfort food, når det er bedst.