Washington røget laks grillet ost

Indledning

Denne gourmet grillede ost i Washington-stil kombinerer lokalt røget laks med fyldig regional ost, alt sammen sydende til perfektion på Arteflame-grillen. Med sprød surdejsbrød tilsat smør og langsomt grillet på den flade kogeplade, sprudler hver bid af røget, osteagtig smag af det nordvestlige Stillehav. Denne sandwich er perfekt til afslappede aftener eller weekendsammenkomster, er nem at lave og uforglemmelig at smage.

Ingredienser

• 8 skiver surdejsbrød, tykt skåret
• 225 g røget laks, skåret i skiver
• 225 g Washington Tillamook skarp cheddar (eller Beecher's Flagship)
• 4 spiseskefulde usaltet smør, blødgjort
• Frisk dild (valgfrit, til pynt)
• Citronskal (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Læg brænde oven på servietterne.
3. Tænd papiret og lad ilden nå tilberedningstemperatur (ca. 20 minutter).
4. Dette giver dig perfekte stegeegenskaber og en nem rengøring bagefter.

Trin 2: Forbered dine ingredienser

1. Smør den ene side af hver skive surdejsbrød rigeligt med blødt usaltet smør.
2. Læg lagvis røget laks og din foretrukne ost på den usmørrede side af halvdelen af ​​brødskiverne.
3. Læg de resterende skiver ovenpå med smørsiden udad for at lave sandwich.

Trin 3: Grill på Arteflames flade kogeplade

1. Placer sandwichene på Arteflame-stegefladen, tættere på den inderste ring for mere varme, men ikke direkte på den midterste grillrist.
2. Steg hver sandwich i 5 til 6 minutter på hver side, og tryk forsigtigt ned med en spatel for at sikre jævn bruning og at osten smelter.
3. Drej sandwichene ind eller ud efter behov for at udnytte grillens naturlige varmezoner og undgå brænding.
4. Når de er gyldenbrune og sprøde med en klistret ost, tages de af grillen og lades hvile i 2 minutter.

Tips

• Brug røget laks af høj kvalitet fra Washington for at få den autentiske smag.
• Lad den grillede ost hvile i 1-2 minutter efter den er taget af grillen, så smagene kan sætte sig.
• Grill alle sandwich samtidigt på Arteflames rummelige fladkogeplade.
• En mikroplan af citronskal over den færdige sandwich hæver smagen.
• Hold ostelaget tykt nok til at smelte, men undgå at overfylde det for at opnå jævn varme.

Variationer

1. Seattle Sweet Heat: Byt cheddar ud med pepper jack og tilsæt tyndt skåret jalapeños for en krydret zing.
2. Ged & Laks med Krydderurter: Erstat cheddar med urtegedeost og tilsæt rucola for en frisk bid.
3. Stillehavsnordvestlige Brie: Brug cremet brie med æbleskiver og røget laks for et luksuriøst twist.
4. Caprese laksesmelt: Tilsæt skiver af tomat, frisk basilikum og mozzarella for et italiensk præg.
5. Alt i bagelstil: Drys hvidløgspulver og sesamfrø på det smørrede brød inden grillning for at give bagelsmag et hint.

Bedste parringer

• Sprød Washington cider eller tør hvidvin
• Let Cæsar- eller rucola-citronsalat
• Grillet asparges eller røgede grønne bønner på den flade top
• Dildpickles eller syltede rødløg for en skarp kontrast
• Ristet hvidløgsaioli til at dyppe i

Konklusion

Denne grillede ost med røget laks er en hyldest til ingredienser og smag fra det nordvestlige Stillehav.Den er lavet udelukkende på Arteflame-grillen uden en eneste pande, og er den perfekte blanding af enkelhed og gourmetsmag. Uanset om det er frokost på terrassen eller en forret til en sammenkomst i baghaven, vil dine gæster bede om flere.