Grillet Washington Veggie Skewers på Arteflame

Indledning

Opdag den ultimative måde at tilberede friske grøntsager dyrket i Washington med denne opskrift på smagfulde grillede grøntsagsspyd. Ved at bruge den varmezonerede Arteflame-grill fremhæver du den naturlige sødme, tekstur og farve fra råvarer fra det nordvestlige Stillehav – ingen gryder, ingen pander, bare perfekt teknik. Med saftige grøntsager stegt til perfektion på den flade kogeplade og ingen risiko for forbrændinger fra åben ild, er denne ret lige så livlig, som den er lækker. Uanset om det er tilbehør til kød eller en stolt hovedret, stråler disse spyd.

Ingredienser

• 2 zucchini, skåret i tykke skiver
• 2 gule squash, skåret i tykke skiver
• 1 rødløg, skåret i tern
• 1 rød peberfrugt, skåret i store stykker
• 1 gul peberfrugt, skåret i store stykker
• 8 cremini-svampe, hele
• 12 cherrytomater
• 2 spiseskefulde smeltet smør
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og friskkværnet peber efter smag
• Træ- eller metalspyd (hvis de er af træ, lægges de i blød i 30 minutter)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen komme op i temperatur i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered grøntsagsspydene

1. Træk zucchini, squash, løg, peberfrugter, champignoner og cherrytomater på spydene, og skift farver og teksturer for at få dem til at se lidt mere elegante ud.
2. Pensl hvert spyd let på alle sider med smeltet smør.
3. Drys hvidløgspulver, salt og peber jævnt over spydene.

Trin 3: Grill spydene

1. Placer spydene på den flade kogeplade tættere på midten for at få en højere varme.
2. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, og drej dem for at få en jævn bruning på alle sider. Brug de indre zoner til mere bruning, og drej dem udad, hvis noget steges for hurtigt.
3. Tag dem af grillen, når grøntsagerne er møre, men stadig har lidt bid. Tomaterne vil være boblede og saftige.

Tips

• Smør giver grøntsagerne en fyldigere smag og fremhæver stegningen på den flade kogeplade.
• Du behøver ikke et låg – Arteflames strålevarme og ståloverflade vil tilberede perfekt, selv uden.
• Drej spydene let hvert par minutter for at maksimere karamelliseringen uden at de brænder på.
• Grøntsagerne er færdige, når de er pænt brunede, men stadig har bevaret strukturen – oversteg dem ikke!
• Brug metalspyd for at undgå risiko for forbrændinger, hvis du ikke har iblødsat træspyd på forhånd.

Variationer

1. Krydrede sydvestlige spydTilsæt poblano-peberfrugter, jalapeños og en røget chipotle-smørglasur for varme og dybde.
2. Glæde ved urtehavenTilføj asparges, cherrytomater og friske rosmarinkviste for en urteagtig aroma og et syrligt twist.
3. Stillehavskystens balsamicoDryp balsamico-glasur over i det sidste minut af grillningen for en sødme og pift inspireret af det nordvestlige Stillehav.
4. HvidløgsparmesanspydTilsæt revet parmesan og presset hvidløg til det smeltede smør, og pensl spydene med en penslet italiensk smagsprofil.
5. Asiatiske fusionsspydMariner grøntsagerne i en blanding af sojasauce, sesamolie og ingefær for et fyldigt spyd med masser af umami.

Bedste parringer

• Grillet laks fra cedertræsplanker med citron-dildsmør
• Baglænsstegt ribeye eller filet mignon på den midterste rist
• Friskbagt fladbrød eller focaccia tilberedt på Arteflame-kogepladen
• Washington hvidvin (som en kold Riesling eller Sauvignon Blanc)
• Hjemmelavet hummus og tzatziki til at dyppe i

Konklusion

At grille grøntsager på din Arteflame forbedrer ikke kun deres smag med naturlig karamellisering, men giver dig også en præsentation i restaurantkvalitet med minimal indsats. Disse grillede Washington-grøntsagsspyd hylder det nordvestlige USAs overflod med teknikker, der lader ingredienserne skinne. Med nem rengøring og fuld kontrol over varmezoner er dette grillning, når det er bedst.