Virginia krydret andouille pølse spyd

Indledning

Tænd din Arteflame-grill og bring sydens dristige smag til din baghave med disse krydrede Andouille-grillede pølsespyd. Denne opskrift indeholder saftige bidder af andouillepølse parret med farverige peberfrugter og løg, grillet til perfektion ved hjælp af Arteflames unikke midterrist og flade kogeplader. Vi drager fordel af den omvendte svitningsteknik med høj varme til at låse smag og opnå den perfekte tekstur. Nem at lave, visuelt betagende og sprængfyldt med røget, krydret smag - denne ret er perfekt til sommerens madlavninger eller hverdagsgrillning!

Ingredienser

• 1 lb andouillepølse, skåret i 1 1/2 tomme stykker
• 1 rød peberfrugt, skåret i 1 1/2 tomme stykker
• 1 gul peberfrugt, skåret i 1 1/2 tomme stykker
• 1 grøn peberfrugt, skåret i 1 1/2 tomme stykker
• 1 stort rødløg, skåret i tern
• 2 spsk smeltet smør
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit, for ekstra varme)
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Metal- eller gennemblødte bambusspyd

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Læg tre papirservietter i bunden af ​​grillen og hæld en smule vegetabilsk olie over dem.
2. Stabel brænde over servietterne og tænd papiret med en tændstik.
3. Lad ilden komme i gang i ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade og den midterste grillrist er varme og klar - centerristen når 1.000°F for at brænde.

Trin 2: Forbered spyddene

1. Kombiner pølse, peberfrugt og løg i en røreskål. Dryp med smeltet smør, røget paprika, cayennepeber, salt og peber. Kast forsigtigt til belægning.
2. Saml spyd ved at skiftevis pølsestykker, peberfrugtstykker og løgbåde.

Trin 3: Steg på den midterste grillrist

1. Placer spyddene over den midterste rist i 1 til 2 minutter på hver side for at få det højvarme steakhouse til at svitse og låse juice.
2. Hold nøje øje med for at undgå over-sharning.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade

1. Overfør spyddene til den flade øverste kogeplade tættere på yderkanten for lavere varmetilberedning.
2. Fortsæt med at grille i 6-8 minutter, vend af og til, indtil grøntsagerne er bløde og den indre pølsetemperatur er 160°F.
3. Fjern spyd, når pølsen når 145°F. De vil fortsætte med at koge fra grillen til optimal færdighed.

Trin 5: Server varm

1. Lad spyddene hvile i 3 minutter inden servering. Server direkte fra den flade bageplade eller præsentere på et livligt fad med grillede citronbåde, friske krydderurter eller en skvæt varm sauce.

Tips

• Smør tilføjer rigdom og hjælper grøntsager med at karamellisere smukt på den flade kogeplade.
• Brug altid den omvendte svitningsmetode: svits varmt, afslut langsomt.
• Brug forskellige varmezoner på Arteflame kogepladen til at styre tilberedningstider for hver ingrediens.
• Hold en sprayflaske med vand klar - ikke for at slukke flammer, men for at håndtere opblussen jævnt.
• Lad kødet hvile efter grillning for at bevare saften.

Variationer

1. Cajun rejespyd: Udskift pølse med store rejer opsuget i Cajun-krydderi for at få et twist af fisk og skaldyr.
2. Røgede kyllingespyd: Erstat pølse med røgede kyllingestykker for en slankere protein og jordagtig smag.
3. Veganske spyd: Brug plantebaseret pølse og tilsæt svampe og zucchini for en solid kødfri version.
4. Tropiske ananasspyd: Tilføj bidder af frisk ananas for en sød og krydret balance.
5. Italienske pølsespyd: Brug mild eller varm italiensk pølse med ristet hvidløgssmør til en middelhavsvariation.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med chili limesmør
• Stegekartofler med rosmarin (lige på den flade top)
• Frisk agurk- og tomatsalat med dildvinaigrette
• Kold Virginia hård cider eller en let IPA
• Grillede ferskenskiver med honning og mynte til dessert

Konklusion

Denne opskrift på Virginia Spicy Andouille-pølsespyd udnytter den fulde kraft og præcision fra din Arteflame-grill. Det er hurtigt, lækkert og fyldt med dristige ristede smage. Grillning bliver en kunst, når du bruger omvendt svitning og lader hver ingrediens skinne ved hjælp af smør, højvarmezoner og røg. Saml dine venner, hæld nogle kolde drinks op, og server imponerende grillspyd, der er lige så mindeværdige som selve grilloplevelsen.