Vermont Maple Pecan Wood-fired søde kartofler

Indledning

Sød, røget og nøddeagtig – disse Vermont Maple Pecan Wood-Fired Sweet Potatoes grilles til perfektion på Arteflame. Med dyb ahornkaramellisering og sprøde pecannødder er denne opskrift en favorit ved bålet, der nu er blevet til en gourmet-tilbehørsret. Tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen, er denne opskrift perfekt til at vise, hvor uimodståelige grøntsager kan være med ild, smør og lidt Vermont-magi.

Ingredienser

• 4 mellemstore søde kartofler
• 3 spsk usaltet smør
• 1/3 kop Vermont ahornsirup
• 1/2 kop hakkede pekannødder
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk salt
• Friskkværnet sort peber (efter smag)
• Hakket frisk rosmarin eller timian (valgfri pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Læg noget brænde oven på de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne, lad grillen varme op i cirka 20 minutter.
4. Den flade kogeplade vil varme fra midten og udad, hvilket skaber naturlige temperaturzoner.

Trin 2: Forbered de søde kartofler

1. Mens grillen varmer op, vaskes og skrælles de søde kartofler.
2. Skær dem i 1,25 cm tykke skiver for at sikre jævn tilberedning.

Trin 3: Start grillning

1. Når stegepladen er varm og smurt med smør, placer du søde kartoffelskiverne på den flade kogeplade tættere på midten for at få en smuk stegning.
2. Krydr med et drys salt, peber og kanel.
3. Grill i 6-8 minutter på den ene side, indtil de er gyldenbrune, vend dem derefter og grill i yderligere 6 minutter, indtil de er møre med en gaffel.

Trin 4: Tilsæt ahorn og pekannødder

1. Flyt de søde kartofler til en lidt køligere zone på komfuret.
2. Dryp Vermont ahornsirup over de søde kartoffelskiver.
3. Drys hakkede pekannødder over og lad dem karamellisere forsigtigt i 2-3 minutter.
4. Tilsæt en smule mere smør for ekstra fylde, hvis det ønskes.

Trin 5: Servering

1. Flyt forsigtigt de søde kartofler over på et serveringsfad med en tang eller en grillspatel.
2. Pynt med frisk rosmarin eller timian efter behov.

Tips

• Skær søde kartofler i ensartede skiver for ensartet tilberedning.
• Brug smør på stegepladen i stedet for olie for at få en dybere smag.
• Karamelliseringen af ​​ahornsiruppens varme gør de søde kartofler ekstra luksuriøse.
• Grill varmere nær den indre ring og koldere ved kanterne – juster positionerne for at opnå de bedste resultater.

Variationer

1. Krydrede ahornsøde kartoflerTilsæt en knivspids cayennepeber eller røget paprika for en sød og stærk kombination.
2. Bourbonglaserede søde kartoflerRør en smule bourbon i ahornsiruppen, inden du drypper over for en dybere og fyldigere glasur.
3. Kandiserede citrus søde kartoflerTilsæt finrevet appelsin- eller citronskal til smørret for et friskt udbrud af citruskompleksitet.
4. Æble-pecan søde kartoflerTilsæt tyndt skårne æbler og steg dem sammen med de søde kartofler for et frugtigt twist.
5. Søde kartofler med urterTilsæt hakket frisk salvie og timian under grillning for en ekstra pikant baggrundsnot.

Bedste parringer

• Grillede svinekoteletter eller stegt kylling, færdiggjort på Arteflame-ovnen.
• En sprød æblecider fra Vermont eller et glas Chardonnay af egetræsfad.
• Frisk spinatsalat med gedeost og tørrede tranebær.
• Ristede majs eller grillet asparges med citronsmør.

Konklusion

Vermont Maple Pecan Wood-Fired Sweet Potatoes kombinerer det bedste af søde, røgede og nøddeagtige smage - alt tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Ingen ovn, ingen pander, kun rigtig brændeovn og den smagsmagi, den skaber. Uanset om det er som tilbehør til festen eller en sommerfavorit til madlavning, vil denne ret overbevise både vegetarer og kødelskere.