Smoky Vermont Maple BBQ Chicken Pizza

Indledning

Denne røgede Vermont Maple BBQ kyllingepizza grilles til perfektion på Arteflame-grillen. Med saftigt, baglæns stegt kyllingebryst, sød og syrlig BBQ-sauce og skarp Vermont cheddar sprudler denne pizza med fed smag og leverer den perfekte sprøde skorpe fra stegepladen. Tilberedning udelukkende på Arteflame-grillen giver denne pizza en utrolig røgfyldt dybde, som du ikke får andre steder. Uanset om du laver mad til familien eller gæster, vil denne pizza i topklasse imponere alle omkring bålet.

Ingredienser

• 450 g kyllingebryst uden skind og ben
• 1 pizzadej (hjemmelavet eller købt)
• 1/2 kop røget ahornsirup BBQ-sauce
• 1 1/2 kop revet Vermont cheddarost
• 1/2 rødløg, tyndt skåret
• Smør, til grillning
• Salt og peber efter smag
• Majsmel eller mel til at strække dej
• Frisk hakket persille (valgfri pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde pænt oven på servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden vokse.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen og den midterste rist når den ønskede stegetemperatur.

Trin 2: Steg kyllingen i omvendt rækkefølge

1. Krydr kyllingebrystet med salt og peber.
2. Brun den først på den midterste grillriste (over 480 °C) i 1-2 minutter på hver side for at holde saften inde.
3. Flyt den over på den flade stegepande og steg, indtil den indre temperatur er 71°C.
4. Tag det af grillen og lad det hvile (det vil hæve til 74 °C, mens det hviler).
5. Skær i tynde strimler.

Trin 3: Rul dejen ud og grill den

1. Drys din arbejdsflade med majsmel eller mel.
2. Rul pizzadejen ud til en cirkel på 25-30 cm.
3. Pensl den ene side let med smør.
4. Placer dejen med smørsiden nedad på stegepladen nær midten for højere varme.
5. Steg i 2-3 minutter, indtil der dannes bobler, og bunden er gylden.
6. Vend dejen og pensl toppen med smør.

Trin 4: Saml pizzaen

1. Fordel røget ahornsirup, BBQ-sauce, jævnt over den bagte side af dejen.
2. Tilsæt revet Vermont cheddarost.
3. Top med skiver af grillet kylling og tynde skiver af rødløg.

Trin 5: Tilbered pizzaen færdig på grillen

1. Kog indtil osten bobler og er smeltet (yderligere 3-4 minutter).
2. Flyt den længere fra midten, hvis det er nødvendigt, for at opnå en blid og jævn varme.
3. Tag pizzaspade op med en pizzaplade og lad den køle lidt af.
4. Pynt med hakket persille (valgfrit).

Tips

• Tag altid kødet af grillen 5°C før den ønskede temperatur for at tage højde for overskydende tilberedning.
• Brug smør i stedet for olie på stegepladen for en fyldigere smag.
• Brug en pizzaspade med majsmel til nemt at overføre dejen til grillen.
• Vær kreativ med toppings, men husk varmezonerne for at opnå jævn tilberedning.
• Arteflame-flattoppen laver sprøde pizzabunde uden at brænde på.

Variationer

• Krydret Vermont BBQ PizzaTilsæt syltede jalapeños og brug en krydret ahorn-chipotle BBQ-sauce for et ekstra pift.
• Hawaiiansk Vermont kyllingepizzaTilsæt grillede ananasstykker og tern af skinke for et tropisk twist.
• Bacon Ranch Vermont PizzaSkift BBQ-sauce ud med ranchdressing og top med grillet kylling, smuldret bacon og cheddar.
• Veggie Lover's Vermont BBQ PizzaSpring kyllingen over og fyld op med grillede peberfrugter, rødløg, svampe og spinat.
• Buffalo Maple Chicken PizzaBland Vermont cheddar med blåskimmelost og dryp med buffalo maple sauce efter grillning.

Bedste parringer

• Drikke: Sprød hård cider eller en let ravfarvet ale
• Side: Grillet majskolbe med røget paprikasmør
• Dessert: Grillede ferskner med ahornsirup

Konklusion

Denne grillede Vermont BBQ kyllingepizza rammer plet i enhver smag – sød, røget, salt og osteagtig. Derudover gør Arteflame-grillen det nemt at kontrollere varmezonerne, stege kyllingen til perfektion i baglæns ovnen til saftig smag og skabe en pizzabund med den uimodståelige sprøde knas. Det er en opskrift, du vil vende tilbage til igen og igen til pizzaaftener, der aldrig skuffer.