Vermont Maple Balsamic Grilled Bruxelles Sprouts

Indledning

Denne opskrift på grillede rosenkål fra Vermont Maple Balsamic er en publikumsbehager, der bringer det bedste frem af jordiske rosenkål med en sød, syrlig glasur. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi perfekt karamelliserede rosenkål med en sprød bruning på ydersiden og en mør tekstur på indersiden. Uanset om du serverer den som tilbehør eller en let hovedret, er denne grillede grøntsagsret spækket med komplekse smage og en smuk præsentation.

Ingredienser

• 1,5 lbs frisk rosenkål, trimmet og halveret
• 3 spsk usaltet smør (smeltet)
• Salt, efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag
• 1/4 kop Vermont ahornsirup
• 3 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk dijonsennep
• 1 fed hvidløg, finthakket

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rosenkålen

1. Skær de nederste stilke af rosenkålen og skær dem i halve.
2. Læg dem i en røreskål og vend dem med smeltet smør, salt og peber.

Trin 3: Grill rosenkålene

1. Fordel de halverede rosenkål med skæresiden nedad på den flade kogeplader nær den varmere midterring.
2. Lad dem svitse og karamellisere i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
3. Vend og kog yderligere 4-5 minutter, indtil de er møre.

Trin 4: Lav ahornbalsamico-glasuren

1. Kombiner Vermont ahornsirup, balsamicoeddike, dijonsennep og hakket hvidløg i en lille stålbeholder eller en varmesikker skål placeret på bagepladen.
2. Lad det simre i 2-3 minutter under omrøring, til det er let tyknet.

Trin 5: Gør rosenkålen færdig

1. Dryp den varme ahornbalsamicoglasur over rosenkålene på bagepladen.
2. Vend forsigtigt for at dække jævnt og lad dem absorbere glasuren i 1-2 minutter.
3. Fjern fra grillen og server med det samme.

Tips

• Brug kogepladens indre varme zone til en dybere bruning og den ydre zone til at holde grøntsager varme før servering.
• Hold et vågent øje for at undgå overtilberedning – den solide ståloverflade betyder, at maden ikke brænder på, men timingen har betydning for teksturen!
• Smør giver en rig, krydret smag og hjælper med karamellisering. Undgå at erstatte denne opskrift med olie.
• For en mere forkullet finish, tryk let ned på Bruxelles med en spatel, mens du er på den varme del af stegepladen.
• Fordoble glasuren, hvis du serverer en stor gruppe - folk vil have mere!

Variationer

1. Krydret ahorn Bruxelles: Tilføj en knivspids rød peberflager til glasuren for et sødt kick.
2. Ahorn Bacon Bruxelles: Smid forgrillede sprøde baconstykker i efter glasering for krydret knas.
3. Honning balsamico glasur: Erstat Vermont ahornsirup med lokal honning for en anderledes blomstersødme.
4. Mustard Lovers' Twist: Tilføj fuldkornssennep i stedet for Dijon for en dyb syrlig bid og rustik tekstur.
5. Urteinfunderet Bruxelles: Bland hakket rosmarin eller timian i glasuren, mens du simrer for en duftende aroma.

Bedste parringer

• Kombiner med grillede svinekoteletter eller stegt filet mignon til et solidt måltid.
• Server sammen med en salat med vilde ris eller quinoa til et vegetarpålæg.
• En sprød hård cider eller en brun ahornøl fra Vermont er den perfekte drikkevare.
• Server med varmt, sprødt surdejsbrød penslet med grillet hvidløgssmør for ekstra forkælelse.

Konklusion

Brug af Arteflame-grillen til denne Vermont Maple Balsamic Rosenkål-opskrift bringer smag og tekstur af restaurantkvalitet til din baghave. Den smokey sear, den smøragtige finish og den søde, syrlige glasur forenes til en fængslende tilbehør, der helt sikkert vil imponere enhver, der smager den.