Ultimate Arteflame grillede Portobello-svampe: Mestring af vegetarisk BBQ-perfektion

Introduktion

Grilling af portobellosvampe på Arteflame-grillen er en game-changer for både vegetarer og BBQ-elskere. Den flade kogeplade steger svampene perfekt og sikrer, at de er saftige og smagfulde. Denne opskrift bruger den omvendte stegemetode til at få det bedste frem i dine svampe, hvilket giver dem en steakhouse-kvalitetssvitning uden behov for gryder eller pander.

Ingredienser

• 4 store portobellosvampe
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk friske timianblade
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til børstning

Instruktioner

1. Tænd grillen op: Forvarm din Arteflame-grill. Sørg for, at den flade kogeplade og den midterste grillrist når optimale temperaturer til grillning.
2. Forbered svampene: Rens portobellosvampene og fjern stilkene. Pensl begge sider med olivenolie.
3. Smag smørret: I en lille skål blandes det smeltede smør med hakket hvidløg, timian, rosmarin, salt og peber.
4. Svits svampene: Placer champignonerne med hætten nedad på den midterste grillrist i ca. 2 minutter for at få en god svitning.
5. Svits omvendt: Flyt svampene til den flade kogeplade og pensl dem med krydret smør. Kog i yderligere 5-7 minutter, vend af og til, indtil de er møre og gennemstegte.
6. Hvil og servér: Fjern svampene fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under din ønskede færdighed. Lad dem hvile et par minutter inden servering.

Tips

• Optimale varmezoner: Brug det varmere område nær midten til at brænde og de køligere kanter til langsommere tilberedning.
• Smør over olie: Smør forbedrer smagen af ​​svampene og giver dem en rig, krydret smag.
• Hvile: Lad svampene hvile efter grillning for at sikre, at de forbliver saftige og smagfulde.

Variationer

1. Balsamicoglaserede Portobello-svampe: Erstat det krydrede smør med en blanding af balsamicoeddike, honning og olivenolie.
2. Fyldte Portobellosvampe: Fyld svampene med en blanding af spinat, ricotta og parmesanost inden grillning.
3. Spicy Chipotle Portobello-svampe: Tilføj chipotle-pulver til smørblandingen for et røget, krydret kick.
4. Urteskorpede Portobello-svampe: Overtræk svampene med en blanding af rasp, persille og parmesan, før de grilles.
5. Citron Hvidløg Portobellosvampe: Brug citronsaft og -skal i smørblandingen for at få en lys, syrlig smag.

Bedste parringer

• Drik: Sæt sammen med en sprød Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.
• Forret: Server med grillede grøntsagsspyd.
• Dessert: Afslut måltidet med grillede ananasskiver toppet med en klat vaniljeis.