Ultimate Peppercorn Beef Recipe Grillet på Arteflame: Juicy og Flavorful Steaks

Indledning

Denne opskrift på peberkorn-oksekød grillet på en Arteflame-grill lover en smagfuld og saftig bøf med en dejlig pebret skorpe. Perfekt til enhver grill eller familiesammenkomst, denne opskrift vil helt sikkert imponere dine gæster med dens rige smag og møre tekstur.

Ingredienser

Til oksekødet:

• 2 lbs oksekød ribeye steaks (eller din foretrukne udskæring)
• 2 spsk hele sorte peberkorn
• 1 spsk havsalt
• 1 spsk olivenolie

Til marinaden:

• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk honning
• 1 spsk rødvinseddike
• 1 tsk røget paprika

Til pynten:

• Frisk persille, hakket
• Citronbåde

Instruktioner

Forberedelse

1. Mør oksekødet: Læg ribeye-bøfferne på et skærebræt. Brug en kødmørner til at banke bøfferne til den ønskede tykkelse. Dette hjælper marinaden til at trænge bedre ind i kødet.
2. Knus pebernødderne: Læg hele sorte peberkorn i en plastikpose og knus dem med en kagerulle eller en tung pande. Pebernødderne skal knuses groft, ikke finmales.

Mariner oksekødet

3. Forbered marinaden: Kombiner hakket hvidløg, sojasauce, Worcestershire-sauce, dijonsennep, honning, rødvinseddike og røget paprika i en røreskål. Bland godt.
4. Mariner bøfferne: Læg bøfferne i en stor genlukkelig plastikpose eller et lavt fad. Hæld marinaden over bøfferne, og sørg for, at de er godt dækket. Luk posen eller dæk fadet til, og stil det på køl i mindst 2 timer, gerne natten over.

Grillning på Arteflame Grill

5. Forvarm grillen: Forvarm din Arteflame-grill. Grillristen når let 1.000°F for optimal brænding.
6. Krydr bøfferne: Fjern bøfferne fra marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle. Pensl hver bøf med olivenolie og krydr med havsalt og de knuste peberkorn, pres pebernødderne ind i kødet for at klæbe.

Grillning af bøfferne

7. Grill bøfferne: Placer bøfferne på den varme grillrist for at få det godt. Når de er stegt ordentligt, flyttes bøfferne til den flade kogeplade, hvis det er nødvendigt for at fortsætte med at tilberede dem. For en perfekt medium-rare skal du grille bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side. Juster tilberedningstiden efter din foretrukne tilberedningsgrad.
8. Tjek for færdighed: Brug et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur. For medium-sjælden, sigt efter 130°F (54°C); for medium, sigt efter 140°F (60°C). Husk, at bøfferne bliver ved med at stege, selv efter du har fjernet dem fra grillen, så lad være med at overstege dem!

Hvil og servér

9. Hvil bøfferne: Når de er grillet til den ønskede færdighed, skal du fjerne bøfferne fra grillen og lade dem hvile i 5-10 minutter. Dette gør det muligt for saften at omfordele, hvilket sikrer en saftig bøf.
10. Pynt og server: Skær bøfferne mod kornet. Pynt med friskhakket persille og server med citronbåde ved siden af ​​for en ekstra smagsoplevelse.

Tips til perfekt Peppercorn Beef

• Vælg kvalitets oksekød: Vælg godt marmorerede udskæringer som ribeye eller mørbrad for den bedste smag og mørhed.
• Knus peberkorn ordentligt: Sørg for, at pebernødderne er groft knust for at bevare deres tekstur og give en robust smag.
• Mariner natten over: Mariner oksekødet natten over for maksimal smag.Jo længere marinering, jo mere smagfuld bliver bøffen.
• Brug et kødtermometer: For at opnå den perfekte færdighed, brug et kødtermometer. Dette sikrer, at din bøf bliver tilberedt, som du kan lide den.

Variationer

• Forskellige peberkorn: Brug en blanding af sorte, grønne og pink peberkorn for et unikt twist.
• Krydret spark: Tilsæt knust rød peberflager eller cayennepeber for ekstra varme.
• Urte-infunderet: Tilføj frisk timian eller rosmarin til marinaden for ekstra aroma.

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med grillede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk havesalat.
• Vinparring: En fed rødvin såsom Cabernet Sauvignon eller Malbec komplementerer bøffens pebret smag.
• Saucer: En cremet pebersauce eller chimichurri tilføjer endnu et lag smag.

Konklusion

Nyd denne lækre opskrift på peberkorn, perfekt til at grille på en Arteflame-grill. Med sin dristige smag og saftige konsistens er det et must at prøve for enhver bøfelsker. God grillning!