Ultimate Grillet Pizza Dough -opskrift på Arteflame Grill Pizza Ovn

Perfekt grillet pizzadej-opskrift til Arteflame Grill-pizzaovn

Indledning

Forbedre din grilloplevelse med denne hjemmelavede pizzadejopskrift, designet til det unikke madlavningsmiljø i Arteflame grillpizzaovnen. Denne dej giver en sprød, luftig skorpe med en dejlig røget smag, perfekt til din næste udendørs pizzaaften.

Ingredienser

• 4 kopper universalmel, plus mere til afstøvning
• 1½ tsk salt
• 1 tsk sukker
• 1 pakke (2 ¼ teskefulde) instant tørgær
• 1 ⅓ kopper varmt vand (ca. 110°F)
• 2 spsk olivenolie, plus ekstra til overtræk

Udstyr

• Arteflame Grill med tilbehør til pizzaovn
• Stor røreskål
• Køkkenvægt (valgfrit, for præcision)
• Dejskraber eller spatel
• Plastfolie eller et rent køkkenhåndklæde

Instruktioner

1. Forbered gærblandingen:

   • I en lille skål opløses sukker og gær i varmt vand. Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil det er skummende, hvilket indikerer, at gæren er aktiv.

2. Bland dejen:

   • I en stor røreskål kombineres mel og salt. Tilsæt den skummende gærblanding og olivenolie. Bland indtil dejen begynder at samle sig.

3. Ælt dejen:

   • Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt i cirka 10 minutter, eller indtil den er glat og elastisk. Tilsæt mel efter behov for at forhindre klæbning.

4. Første stigning:

   • Smør en ren skål let og læg dejen indeni. Dæk med plastfolie eller et fugtigt håndklæde og lad det hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller indtil det er dobbelt så stort.

5. Form og anden stigning:

   • Slå dejen ned og del den i 2 eller 3 lige store dele afhængig af den ønskede skorpetykkelse. Form hver portion til en kugle. Lad kuglerne hvile i 30 minutter under et klæde.

6. Forvarm Arteflame Grill Pizza Ovnen:

   • Opvarm Arteflame-grillen med pizzaovntilbehøret til en høj temperatur for at simulere en traditionel pizzaovn. Flyt varmekilden (kul/træ) væk fra at være direkte under pizzaovnen, så skorpen og toppingen opvarmes jævnt.

7. Form og kog:

   • Stræk eller rul dejkuglerne ud på en meldrysset overflade til din foretrukne tykkelse. Anbring på den varme pizzaovns overflade og steg i 1-2 minutter, før du tilføjer toppings. Drej efter behov for jævn madlavning.

8. Afslut og server:

   • Tilføj dine yndlings toppings og fortsæt med at lave mad, indtil skorpen er gylden og osten er boblende.

Tips

• Brug mel af høj kvalitet for den bedste tekstur.
• At lade dejen hæve længere kan forbedre smagen.
• Eksperimenter med forskellige toppings for at finde din perfekte kombination.

Variationer

• Prøv en fuld hvedeversion ved at erstatte halvdelen af ​​melet med fuldkornsmel.
• Tilsæt krydderurter eller hvidløgspulver til dejen for ekstra smag.
• Brug surdejsstarter i stedet for gær for en syrlig smag.

Bedste parringer

• Kombiner med en frisk havesalat for et let, afbalanceret måltid.
• Suppler med et glas italiensk vin for en fuld spiseoplevelse.
• Nyd med hvidløgssmør eller marinara sauce ved siden af ​​til dypning.

Konklusion

Denne grillede pizzadejopskrift på Arteflame forvandler din baghave til et italiensk pizzeria. Det er nemt, sjovt og lækkert – perfekt til sammenkomster eller en familiemiddag.