Let thailandsk jordnødssauce opskrift på Arteflame -grillen

Indledning

Denne cremet og smagfuld Thai jordnøddesauce er en alsidig, rig sauce, der passer vidunderligt til grillet kød, grøntsager eller nudler. Lavet med jordnøddesmør, kokosmælk og et strejf af krydderi, denne sauce kommer hurtigt sammen på Arteflame-grillen for en autentisk thai-inspireret smag. Den er perfekt til at dyppe, drysse eller kaste med dine yndlingsretter!

Ingredienser

• 1/2 kop cremet jordnøddesmør
• 1 kop kokosmælk
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk rød karrypasta (eller mere efter smag)
• 2 spsk limesaft
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk riseddike
• 2 tsk fiskesauce
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk ingefær, hakket
• 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, til varme)
• 2 spsk vand (til fortynding, hvis nødvendigt)
• Hakkede jordnødder og koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Tænd for Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved at lægge tre olieindblødte papirservietter i bunden og stable brænde over dem. Tænd servietterne og vent cirka 20 minutter på at grillen er varm. Du skal bruge den ydre kant af den flade kogeplader til forsigtigt at opvarme og blande saucen.

2. Kombiner ingredienserne

I en lille støbejernsgryde eller metalbeholder kombineres jordnøddesmør, kokosmælk, sojasauce, rød karrypasta, limesaft, brun farin, riseddike, fiskesauce, hvidløg og ingefær. Rør godt, indtil alle ingredienser er ensartet blandet.

3. Varm saucen op

Placer stegepanden eller beholderen på den yderste kant af Arteflame-grillen, hvor varmen er lavere. Rør i blandingen ofte, mens den opvarmes. Lad saucen simre forsigtigt i 5-7 minutter, og rør ofte for at forhindre, at den sætter sig fast eller brænder på. Hvis saucen bliver for tyk, tilsæt 1-2 spsk vand for at fortynde den til den ønskede konsistens.

4. Juster krydderier

Smag saucen til og juster smagen efter behov. Tilsæt mere limesaft til tang, mere karrypasta til krydderi eller ekstra sukker for sødme.

5. Server og pynt

Når saucen er glat, cremet og let tyknet, tages den af ​​varmen. Pynt med hakkede peanuts og koriander, hvis det ønskes. Serveres varm med grillet kød, grøntsager, nudler eller som dipsauce.

Tips til den perfekte jordnøddesauce

• Konsistens: Hvis saucen tykner for meget under tilberedningen, fortynd den med vand eller ekstra kokosmælk.
• Tilpas varmen: Juster mængden af ​​rød karrypasta eller cayennepeber baseret på dit foretrukne krydderiniveau.
• Opbevaring: Denne sauce opbevares godt i køleskabet i op til 1 uge. Varm forsigtigt op inden servering.

Variationer

1. Krydret thailandsk jordnøddesauce: Øg den røde karrypasta og tilsæt sriracha eller chiliflager for ekstra varme.
2. Honning jordnøddesauce: Skift brun farin ud med honning for en lidt sødere og blomstret smag.
3. Ingefær-lime jordnøddesauce: Tilsæt ekstra ingefær og limesaft for en mere frisk og frisk version.
4. Sesam jordnøddesauce: Rør en teskefuld ristet sesamolie i for en nøddeagtig, rig finish.
5. Jordnøddekokossauce: Tilføj ekstra kokosmælk for en mere cremet, mere kokos-fremad smagsprofil.

Bedste parringer

• Grillede kylling satay spyd
• Grillede grøntsager (zucchini, peberfrugt, champignon)
• Risnudler eller stegte ris
• Forårsruller eller dumplings
• Agurkesalat med limedressing

Konklusion

Denne thailandske jordnøddesauce er en perfekt balance mellem cremet, krydret, syrlig og sød smag. Det er en nem og alsidig sauce, der passer godt til alt fra grillede kyllingespyd til grøntsagsrøre. At lave den på Arteflame-grillen tilføjer en subtil røghed, der forbedrer den overordnede smag.