Tennessee Nashville Hot Chicken Wings

Indledning

Der er intet som Tennessee-stil Nashville Hot Chicken Wings lavet direkte på Arteflame Grill. Grillning med ægte træ tilføjer lag af autentisk røget smag, og ved at bruge den omvendte sear-metode får du saftige, møre vinger med en brændende skorpe. Det bedste af det hele er, at Arteflames flade bageplader betyder, at du kan grille hele dit måltid på én gang, alt sammen uden at snavse en eneste pande. Lad os fyre op og grille!

Ingredienser

• 2 lbs kyllingevinger, adskilt i flade og drumetter
• 1 spsk kosher salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk cayennepeber (tilpas efter smag)
• 1/4 kop usaltet smør (til sauce)
• 2 spsk cayennepeber (til sauce)
• 1 spsk brun farin
• 1 tsk røget paprika (til sauce)
• 1 tsk hvidløgspulver (til sauce)
• 1 tsk løgpulver
• Pickle chips (til servering)
• Ranchdressing (til dypning)
• Smør til smøring af rist

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld et skvæt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame Grill.
2. Stak tørt brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil ilden modnes, og den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Forbered kyllingevingerne

1. Dup vingerne tørre med køkkenrulle for at hjælpe dem med at blive sprøde.
2. Krydr dem jævnt med salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver og cayennepeber.

Trin 3: Brun vingerne

1. Placer vingerne direkte på den midterste grillrist, så de bliver varm, ca. 1-2 minutter på hver side, indtil skindet begynder at blive sprødt og farven bliver dybere.
2. Brug en tang til at vende dem forsigtigt og undgå opblussen.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade top

1. Flyt vingerne til den indvendige del af den flade øverste bageplade (tættere på midten for højere varme, udad for en blidere tilberedning).
2. Lad dem koge langsomt, indtil de når en indre temperatur på 160°F. Fjern derefter fra grillen for at hvile - de vil løbe op til en perfekt 175°F.

Trin 5: Lav den varme Nashville sauce

1. Smelt 1/4 kop smør på den varmeste del af Arteflames flade bageplade.
2. Rør cayennepeber, farin, paprika, hvidløgspulver og løgpulver i med en spatel.
3. Når krydderierne bobler lidt, og blandingen bliver jævn, tages den af ​​varmen.

Trin 6: Kast vingerne

1. Placer grillede vinger i en stor røreskål.
2. Hæld den varme Nashville-sauce over vingerne og vend, indtil den er jævn.

Trin 7: Server

1. Arranger vinger på et serveringsfad med pickle chips og en side af ranch dressing.
2. Server straks, mens den er varm og sprød.

Tips

• Krydr altid vinger i forvejen og lad dem sidde mens grillen varmer op.
• Brug smør i stedet for olie for fyldigere smag og optimal bruning på den flade top.
• Flyt vingerne til de køligere kanter af stegepladen, hvis de koger for hurtigt.
• Fjern vingerne, når den indre temperatur når 160°F – de stiger til 175°F, mens de hviler.
• Spring ikke pickles over - de skærer varmen helt rigtigt.

Variationer

1. Smoky Honey Hot: Tilsæt 2 spsk honning til Nashville-saucen for en klistret-sød kontrast til varmen.
2. Hvidløg parmesan vinger: Skift spicy sauce med smeltet smør, hakket hvidløg og revet parmesan, smid derefter vinger og afslut med revet peber.
3. Lemon Peber Varme: Bland citronskal og revet peber med cayenne og smør for en citrus-kick-version.
4. BBQ Bourbon Wings: Tilføj 2 spsk bourbon og 3 spsk barbecuesauce til dit smeltede smør for et dyb-syd-twist.
5. Maple Chipotle Wings: Blend 2 spsk ahornsirup, chipotlepulver og røget paprika for en sød varmeprofil.

Bedste parringer

• Iskolde håndværksøl eller sød te for at balancere varmen.
• Klassisk sydlig coleslaw til en sprød, kølig side.
• Grillede majsbrødskiver tilberedt lige på Arteflames flade top.
• Skive af grillet vandmelon som en forfriskende dessert.

Konklusion

Disse Nashville Hot Chicken Wings lavet på Arteflame Grill pakker fed Tennessee-smag, en uimodståelig sprød finish og et saftigt interiør. Uden brug af gryder, pander eller ovn, leverer denne opskrift med fuld smag maksimal smag med minimal rengøring. Server dem med lyse pickles og cremet ranch for den ultimative udendørs grilloplevelse!