Sweet & Spicy Utah Elk Pølse på Arteflame Grill

Indledning

Utahs vildtkøkken møder stegende perfektion med denne søde og krydrede Utah Elk Sausage-opskrift. Grillet over den unikke Arteflame-grill tilbyder denne ret en karamelliseret skorpe, saftigt indre og smagfuld glasur - alt sammen stegt til perfektion uden risiko for at brænde på. Arteflames flade stegeflade og 1000F center stegerist skaber en uovertruffen omvendt stegning, der låser de naturlige safter inde og forbedrer hver bid. Uanset om du tailgater, griller i weekenden eller hylder lokalt vildt, hylder dette lækre måltid Utahs fineste med stor smag og minimal rengøring.

Ingredienser

• 4 pølser fra Utah-vildt elge
• 2 spsk smør
• 1 spsk brunt sukker
• 1 spsk honning
• 1 tsk Dijon-sennep
• 1 tsk æblecidereddike
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk cayennepeber (juster efter smag)
• En knivspids salt
• Friske krydderurter til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie over tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne, tænd servietterne, og lad dem brænde.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil den midterste rist når 1000F, og den flade top er jævnt varmet op.

Trin 2: Forbered den sød-krydrede drikke

1. Mens grillen varmer op, blandes brunt sukker, honning, Dijon-sennep, æblecidereddike, røget paprika, cayennepeber og en knivspids salt i en lille skål.
2. Sæt til side indtil det er klar til at dryppe.

Trin 3: Brun elgpølsen

1. Placer elgpølserne på den midterste grillriste på 380 °C for at få en høj varme. Brun hver side i ca. 1-2 minutter, indtil der dannes en skorpe.
2. Dette låser safterne inde og giver et saftigt indre.

Trin 4: Tilbered på den flade top

1. Flyt de stegte pølser til den varmere inderste del af kogepladen med flade overflade.
2. Lad pølserne stege langsomt, vend dem af og til, indtil den indre temperatur når 71 °C (fjern dem, når de når 64 °C, for at tage højde for overstegning).

Trin 5: Dryp og afslut

1. Pensl den søde og krydrede blanding over pølserne i løbet af de sidste par minutter.
2. Lad glasuren karamellisere let på den flade overflade.
3. Tag af grillen og lad hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Altid omvendt bruning: brun ved høj temperatur i midten, afslut på den flade top.
• Brug smør på den flade kogeplade for at forbedre smagen.
• Overvåg varmezonerne på Arteflame for perfekt at kontrollere tilberedningsgraden.
• Brug altid et stegetermometer for at sikre den perfekte indre temperatur.
• Arteflames massive stålkogeplade forhindrer brænding – din mad brænder på i sin egen saft.

Variationer

1. Ahorn Bacon Elg Pølse: Tilsæt ahornsirup og smuldret kogt bacon til drizzlet for en sød-salt dybde.
2. Sydvestlig ildelgpølse: Tilsæt chipotle chilipulver og limeskal til glasuren for en røget, krydret smag.
3. Hvidløg- og urte-elgpølse: Bland smør med hakket hvidløg, rosmarin og timian, og pensl pølserne, mens de steger.
4. Utah Cherry Glaseret Elk Pølse: Erstat honning med syrlig kirsebærmarmelade og tilsæt et stænk balsamicoeddike.
5. Sennep BBQ Elgpølse: Bland gul sennep med brunt sukker, æblecidereddike og et strejf af hot sauce for et Carolina-inspireret spark.

Bedste parringer

• Grillet majs penslet med smør og røget paprika
• Ovnsbagte små kartofler med hvidløg og krydderurter (tilberedt på Arteflame-fladpladen)
• Frisk rucolasalat med citrusvinaigrette
• Mellemfyldig rødvin som Zinfandel eller Syrah
• En sprød ravfarvet ale eller en håndværksøl brygget i Utah

Konklusion

Denne søde og krydrede opskrift på Utah Elk-pølse fremhæver det bedste i lokalt vildt med dristige, afbalancerede smagsoplevelser og perfekt tekstur fra Arteflame-grillen. Minimalt rod, stor smag og en publikumsfavorit, der hylder Utahs kulinariske tradition – den er et must til din næste grillaften.