Udstoppet flanke bøf på Plancha

Indledning

Slut dig til Dave fra Bussin Eats og lav en læskende fyldt flanksteak på Arteflame-grillen. Spækket med spinat, peberfrugt, mozzarella og krydderier er det en vintergrillning.

Ingredienser

• 1 1,5-2 pund flankebøf
• ½ kop babyspinatblade
• 1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
• 6 ounce mozzarellaost, skåret i skiver
• 2 spsk rødløg, skåret i tynde skiver
• 1 spsk oksekrydderi

Instruktioner

1. Forbered flanksteaken

   • Læg flankebøffen fladt på et skærebræt. Hvis det er for tykt, så sommerfugl det ved at skære det vandret, men skær det ikke helt igennem. Åbn den som en bog.

2. Krydr og fyld bøffen

   • Krydr indersiden af ​​bøffen med halvdelen af ​​oksekrydderierne.
   • Læg babyspinatbladene, skiver af rød peberfrugt, mozzarellaost og rødløg jævnt over bøffen.

3. Rul og fastgør bøffen

   • Rul forsigtigt bøffen op, start fra den smallere ende, for at omslutte fyldet.
   • Fastgør rullen med køkkengarn eller tandstikker.

4. Krydr det ydre

   • Gnid ydersiden af ​​bøfrullen med det resterende oksekrydderi.

5. Forvarm Arteflame-grillen

   • Forvarm Arteflame-grillen til en medium-høj temperatur, rettet mod plancha-området.

6. Kog den fyldte flankesteak

   • Læg den fyldte bøfrulle på den varme plancha.
   • Svits på alle sider for at skabe en flot skorpe, cirka 2-3 minutter på hver side.
   • Sænk varmen og kog i yderligere 10-15 minutter, eller indtil den ønskede færdighed er nået.

7. Hvil og servér

   • Tag bøffen af ​​grillen og lad den hvile i 10 minutter.
   • Skær rullen i skiver og server.

Tips

• For en jævn tilberedning, lad bøffen komme til stuetemperatur før grillning.
• Brug et kødtermometer; medium-rare er omkring 130°F, mens medium er 140°F.
• Hvis du bruger tandstikker til at fastgøre rullen, skal du huske at fjerne dem inden servering.

Variationer

• Tilsæt svampe eller soltørrede tomater for yderligere smag.
• Byt mozzarella ud med provolone eller feta for en anden smag.
• Prøv at marinere bøffen i en balsamicoglasur, før du gør klar til ekstra dybde.

Bedste parringer

• Sæt sammen med ristede kartofler eller grillede asparges til et komplet måltid.
• Nyd med et glas Cabernet Sauvignon eller en fyldig rødvin.
• Suppler retten med en frisk rucolasalat med balsamicodressing.

Konklusion

Nyd denne solide og smagfulde fyldte flankesteak, perfekt til vintergrillning på din Arteflame. Det er en sjov opskrift, der helt sikkert vil imponere din familie!