Udstoppet flanke bøf på Plancha

Indledning

Kom og vær med Dave fra Bussin Eats til at lave en lækker, fyldt flankesteak på Arteflame-grillen. Fyldt med spinat, peberfrugt, mozzarella og krydderier, er det en vintergrillfornøjelse.

Ingredienser

• 1 flanksteak på 1,5-2 pund
• ½ kop babyspinatblade
• 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
• 170 g mozzarellaost, skåret i skiver
• 2 spiseskefulde rødløg, tyndt skåret
• 1 spiseskefuld oksekødskrydderi

Instruktioner

1. Tilbered flanksteaken

   • Læg flanksteaken fladt på et skærebræt. Hvis den er for tyk, kan du butterfly-forme den ved at skære den vandret, men skær den ikke helt igennem. Åbn den som en bog.

2. Krydr og fyld bøffen

   • Krydr bøffens inderside med halvdelen af ​​oksekødskrydderiet.
   • Fordel babyspinatbladene, skiverne af røde peberfrugter, mozzarellaost og rødløg jævnt over bøffen.

3. Rul og fastgør bøffen

   • Rul forsigtigt bøffen sammen, startende fra den smalleste ende, for at omslutte fyldet.
   • Fastgør rullen med køkkensnor eller tandstikkere.

4. Krydr ydersiden

   • Gnid ydersiden af ​​bøfrullen med den resterende oksekødskrydderi.

5. Forvarm Arteflame-grillen

   • Forvarm Arteflame-grillen til en middelhøj temperatur, med fokus på plancha-området.

6. Tilbered den fyldte flanksteak

   • Placer den fyldte bøfrulle på den varme plancha.
   • Brun på alle sider for at lave en flot skorpe, cirka 2-3 minutter på hver side.
   • Skru ned for varmen og kog i yderligere 10-15 minutter, eller indtil den ønskede grad er nået.

7. Hvile og tjene

   • Tag bøffen af ​​grillen og lad den hvile i 10 minutter.
   • Skær rullen i cirkler og server.

Tips

• For jævn tilberedning, lad bøffen opnå stuetemperatur inden grillning.
• Brug et stegetermometer; medium-rare er omkring 59°C, mens medium er 60°C.
• Hvis du bruger tandstikkere til at fastgøre rullen, skal du huske at fjerne dem inden servering.

Variationer

• Tilsæt svampe eller soltørrede tomater for ekstra smag.
• Byt mozzarella ud med provolone eller feta for en anden smag.
• Prøv at marinere bøffen i en balsamico-glasur, inden du tilbereder den for ekstra dybde.

Bedste parringer

• Server med stegte kartofler eller grillet asparges for et komplet måltid.
• Nyd den med et glas Cabernet Sauvignon eller en fyldig rødvin.
• Supplér retten med en frisk rucolasalat med balsamicodressing.

Konklusion

Nyd denne solide og smagfulde fyldte flankesteak, perfekt til vintergrillning på din Arteflame. Det er en sjov opskrift, der helt sikkert vil imponere din familie!