Krydrede marokkanske lammeburgere med grøn Harissa-sauceopskrift
Slut dig til Bussin Eats på en kulinarisk rejse med krydrede marokkanske lammeburgere, med hjemmelavet grøn Harissa-sauce, alt sammen sandwichet i grillet naan. Det er en verden af smag i hver bid!
Af Bussin Eats
Ingredienser:
Til lammeburgerne:
- 1 lb hakket lam
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop persille, hakket
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- 4 naanbrød eller pita
Til den grønne Harissa-sauce:
- 3 poblanos
- 2 jalapeños
- 1/4 kop koriander, hakket
- 1/4 kop persille, hakket
- 2 spsk grønne løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk mynte, hakket
- 2 spsk citronsaft
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/4 kop olivenolie
- Røget salt efter smag
Til toppings:
- Tomat skiver
- Rødløg skiver
- Fetaost, smuldret
Instruktioner:
-
Forbered den grønne Harissa-sauce:
- Rist poblanos og jalapeños på grillen, indtil de er forkullede. Skræl, frø og hak dem.
- Blend ristet peberfrugt, koriander, persille, grønne løg, hvidløg, mynte, citronsaft, spidskommen og olivenolie, indtil det er glat. Smag til med røget salt. Sæt til side.
-
Lav lammefrikadeller:
- I en skål blandes malet lammekød, hakket hvidløg, persille, salt og peber.
- Form til 4 lige store bøffer.
-
Grill lammeburgerne:
- Forvarm grillen til medium-høj varme.
- Grill lammebøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er stegte til den ønskede færdighed.
-
Forbered Naan eller Pita:
- Grill naanbrødet eller pitaen i cirka 1 minut på hver side, indtil de er let ristede.
-
Saml burgerne:
- Læg en lammebøffer på hver naan eller pita.
- Top med tomatskiver, rødløg, smuldret fetaost og en generøs klat grøn harissasauce.
-
Tjene:
- Nyd dine smagfulde marokkanske lammeburgere med den friske og krydrede grønne Harissa-sauce, et perfekt globalt twist på en klassisk ret.
