Krydret marokkansk lamburger

Indledning

Tag med Bussin Eats på en kulinarisk rejse med krydrede marokkanske lammeburgere, med hjemmelavet grøn Harissa-sauce, alt sammen sandwichet i grillet naan. Det er en verden af ​​smag i hver bid!

Af Bussin Eats

Ingredienser:

Til lammeburgerne:

• 1 lb hakket lam
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop persille, hakket
• Salt, efter smag
• Sort peber efter smag
• 4 naanbrød eller pita

Til den grønne Harissa-sauce:

• 3 poblanos
• 2 jalapeños
• 1/4 kop koriander, hakket
• 1/4 kop persille, hakket
• 2 spsk grønne løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk mynte, hakket
• 2 spsk citronsaft
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/4 kop olivenolie
• Røget salt efter smag

Til toppings:

• Tomat skiver
• Rødløg skiver
• Fetaost, smuldret

Instruktioner:

1. Forbered den grønne Harissa-sauce:

   • Rist poblanos og jalapeños på grillen, indtil de er forkullede. Skræl, frø og hak dem.
   • Blend ristet peberfrugt, koriander, persille, grønne løg, hvidløg, mynte, citronsaft, spidskommen og olivenolie, indtil det er glat. Smag til med røget salt. Sæt til side.

2. Lav lammefrikadeller:

   • I en skål blandes malet lammekød, hakket hvidløg, persille, salt og peber.
   • Form til 4 lige store bøffer.

3. Grill lammeburgerne:

   • Forvarm grillen til medium-høj varme.
   • Grill lammebøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er stegte til den ønskede færdighed.

4. Forbered Naan eller Pita:

   • Grill naanbrødet eller pitaen i cirka 1 minut på hver side, indtil de er let ristede.

5. Saml burgerne:

   • Læg en lammebøffer på hver naan eller pita.
   • Top med tomatskiver, rødløg, smuldret fetaost og en generøs klat grøn harissasauce.

6. Tjene:

   • Nyd dine smagfulde marokkanske lammeburgere med den friske og krydrede grønne Harissa-sauce, et perfekt globalt twist på en klassisk ret.

Tips

• For ekstra varme, lad jalapeño frøene blive i din harissa sauce.
• Lad lammebøfferne hvile et par minutter efter grillning for at bevare saftigheden.
• Skift naan med burgerboller, hvis det foretrækkes.

Variationer

• Prøv at bruge hakket oksekød eller kalkun i stedet for lam.
• Tilføj en yoghurt-baseret sauce for ekstra cremet.
• Medtag grillede grøntsager som courgette eller peberfrugt som toppings.

Bedste parringer

• Server med en side af søde kartoffelfrites.
• Sæt sammen med en let, forfriskende agurkesalat.
• Nyd med et glas myntete eller en citrusagtig hvidvin.

Konklusion

Krydrede marokkanske lammeburgere med grøn Harissa-sauce bringer et modigt og levende twist til en klassisk ret. Den røgfyldte krydderurtesauce komplementerer det rige lam og gør hver bid til en eksplosion af smag. Prøv denne opskrift på et eventyrligt måltid, der vil imponere familie og venner!