Grillet Tteokbokki på Arteflame-grillopskriften
Indledning
Bring et krydret twist til dine grillsessioner med denne unikke Tteokbokki-opskrift, tilpasset til Arteflame-grillen. Tteokbokki, en populær koreansk streetfood, består af seje riskager i en levende og krydret sauce. Denne grillede version introducerer en røget smag, der komplementerer den brændende gochujang-baserede sauce, hvilket skaber en mindeværdig udendørs madlavningsoplevelse.
Ingredienser
- 2 kopper cylindriske riskager (tteok), udblødt i varmt vand i 30 minutter, hvis de er hærdet
- 1 kop fiskefrikadeller, skåret i mundrette stykker
- 1/4 kop gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk sukker
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 2 grønne løg, hakket
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk sesamfrø
- 3 kopper vand
- Valgfrit: kogte æg og/eller revet ost til topping
Værktøjer
- Arteflame grill
- Støbejernsgryde eller grillpande
- Spatel
Instruktioner
Tilberedning af saucen
- Kombiner sauce ingredienser: Bland gochujang, sojasovs, sukker, hvidløg og vand i en skål. Rør indtil godt blandet.
Madlavningsproces
- Opvarm Arteflame-grillen: Forvarm din Arteflame-grill, og sørg for, at den er varm, før du begynder at lave mad.
- Kog basisingredienserne: Sauter løg på den flade kogeplade, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt fiskefrikadellerne og svits i yderligere to minutter.
- Tilsæt riskager og sauce: Dræn riskagerne og kom dem på kogepladen sammen med den tilberedte sauce. Rør forsigtigt sammen og kog i ca. 10-15 minutter, eller indtil saucen tykner, og riskagerne er bløde og seje.
- Tilsæt grønne løg og sesamolie: Et par minutter, før du tager det af varmen, tilsæt grønne løg og dryp med sesamolie. Bland grundigt.
Servering
- Pynt og server: Drys sesamfrø over toppen, og tilsæt eventuelt kogte æg eller et drys revet ost.
Konklusion
Grillet Tteokbokki på Arteflame-grillen er en spændende måde at nyde traditionelle koreanske smage med et røget, grillet twist. Denne ret er perfekt til dem, der elsker krydrede, dristige smage og leder efter en ny måde at bruge deres grill på.
