Spansk grillet Morcilla med karamelliseret æble

Indledning

Oplev den rige og dristige smag af det spanske køkken med denne lækre grillede morcilla med karamelliseret æble-opskrift. Arteflame-grillen får det bedste frem i morcilla og skaber et sprødt ydre, samtidig med at den holder indersiden saftig og smagfuld. Sammen med søde karameliserede æbler er denne ret en perfekt balance mellem krydret og sødt, hvilket gør den til en uforglemmelig kulinarisk fornøjelse.

Ingredienser

• 4 morcilla pølser
• 2 store æbler (såsom Honeycrisp eller Granny Smith), skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør
• 1 spsk brun farin
• 1/2 tsk kanel
• Knip salt
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Brun Morcillaen

1. Placer morcilla-pølserne på den midterste grillrist, hvor temperaturen når over 1.000°F.
2. Svits hver side i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes en dejlig sprød skorpe.
3. Flyt pølserne til den flade kogeplade for at fortsætte med at koge dem forsigtigt til den ønskede færdighed (ca. 8-10 minutter).
4. Fjern dem fra grillen, når de når 15°F under den endelige ønskede temperatur.

Trin 3: Karamelliser æblerne

1. Smelt smørret på den flade kogeplade.
2. Tilsæt æbleskiverne og kog i 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Drys brun farin, kanel og en knivspids salt over æblerne.
4. Fortsæt med at koge indtil æblerne er karamelliserede og gyldne.

Trin 4: Saml og server

1. Anret de svitsede morcilla-pølser sammen med de karamelliserede æbler.
2. Pynt med frisk persille og server varm.

Tips

• Brug højkvalitets morcilla for den bedste smag.
• For ekstra sødme, dryp lidt honning over æblerne inden servering.
• Juster kogezonen på Arteflame-grillen for at kontrollere varmen for perfekte resultater.
• Lad altid kødet hvile et par minutter, før det skæres i skiver for at bevare saften.

Variationer

1. Spicy Morcilla: Tilføj et nip røget paprika og rød peberflager til æblerne for et krydret twist.
2. Honningglaserede æbler: Dryp honning i stedet for farin, mens du karamelliserer for en blomstersødme.
3. Æbler med vin: Afglasér de kogte æbler med et stænk spansk rødvin for en rig dybde af smag.
4. Osteparring: Smuldr lidt frisk gedeost over fadet for ekstra cremethed.
5. Urtesmørfinish: Bland hakket rosmarin og timian i smørret, inden du karamelliserer æbler for et aromatisk præg.

Bedste parringer

• Spansk Rioja vin
• Sprødt håndværksbrød
• Brændte kartofler
• Grillede grøntsager som peberfrugt og løg
• Mørk chokolade til dessert

Konklusion

Grillet Morcilla med karamelliseret æble er en enkel, men utroligt smagfuld ret, der viser det bedste fra det spanske køkken. Brug af Arteflame-grillen sikrer den perfekte svitning, samtidig med at alle elementer tilberedes jævnt, hvilket bringer de lækreste resultater frem.Server denne ret med din yndlingsdrik og nyd en sand kulinarisk fornøjelse.