South Dakota røget Cheddar Elk Cheeseburgers

Indledning

Røgfyldte, saftige og sprængfyldte med smag – disse South Dakota Smoked Cheddar Elk Cheeseburgers er alt, hvad du elsker ved baggårdsgrillning, der er skruet op. Fremstillet udelukkende på Arteflame-grillen, svitser vi elgburgere over 1.000°F på den midterste grillrist, låser fugt og smag ind, og færdiggør dem derefter til perfektion på den flade top kogeplade. Toppet med fyldig røget cheddar er disse burgere en showstopper lavet til udendørs madlavningsentusiaster, der higer efter resultater på steakhouse-niveau.

Ingredienser

• 2 lbs malet elgkød
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 4 skiver røget cheddarost
• 4 brioche burgerboller, ristede
• 2 spsk smør, til grillning
• 1 rødløg, skåret i ringe
• 1 tomat, skåret i skiver
• 4 blade smørsalat
• Valgfrie krydderier: mayonnaise, sennep eller aioli

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame Grill

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​din Arteflame-grill.
2. Stable kvalitetsbrænde oven på servietterne.
3. Tænd papirservietter og lad træet brænde ned i cirka 20 minutter, indtil du har fået en stærk, varm ild.

Trin 2: Forbered Elk Patties

1. Mens grillen varmer, formes det malede elgkød til 4 lige store bøffer (ca. 1/2 lb hver).
2. Krydr hver patty med salt, peber og hvidløgspulver på begge sider.

Trin 3: Grill løgene og rist bollerne

1. Læg de snittede rødløg og boller på yderkanten af ​​den flade kogeplade, og brug en smule smør under hver for ekstra smag.
2. Grill løgene, indtil de er karamelliserede og bollerne er sprøde og gyldne. Sæt til side.

Trin 4: Brun elgbrødene

1. Placer de krydrede elgfrikadeller på den midterste grillrist (over 1.000°F) og svits hver side i 1-2 minutter for at låse saften ind.
2. Når de er svitset, flyttes bøfferne til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 5: Kog til den ønskede færdighed

1. Fortsæt med at tilberede bøfferne på den flade øverste bageplade, indtil den indvendige temperatur når omkring 15°F under din ønskede færdighed (for medium-sjælden, fjern ved 120°F; den endelige temperatur vil være ~135°F efter hvile).
2. Top hver patty med en skive røget cheddar og lad den smelte over den flade kogeplades varmezone.

Trin 6: Byg burgerne

1. Fordel mayo, sennep eller aioli på de ristede boller (valgfrit).
2. Læg salat, tomat, grillede løg og din smeltede elgpatty lagvis på bollen.
3. Top med den anden bollehalvdel og server straks.

Tips

• Oversteg ikke elg – magert kød har fordel af at være medium-sjældent for at bevare mørheden.
• Brug smør i stedet for olie, når du griller burgere eller rister boller for ekstra smagsrigdom.
• Hvil altid burgerne i 5 minutter efter at de er taget ud af grillen før servering.
• Brug den ydre ring på den flade top til at holde færdige burgere varme, mens du griller resten.
• Arteflames solide stålkogeplade gør rengøring næsten ubesværet efter grillning.

Variationer

1. BBQ Bacon Elk Burger: Tilføj tyktskåret grillet bacon og drys med røget BBQ-sauce for et fedt, krydret twist.
2. Southwest Elk Burger: Tilsæt grillede jalapeños, pepperjackost og en klat chipotle-mayo til røgvarme.
3. Champignon schweizisk elgburger: Grill svampe med smør og top med smeltet schweizerost og karamelliserede løg.
4. Blue Cheese Elk Burger: Smuldr blåskimmelost over burgeren i de sidste minutter af grillningen og server med rucola og rødløg i skiver.
5. Italiensk Elk Burger: Brug provoloneost, frisk basilikum, grillede tomatskiver og et skvæt balsamicoglasur.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderurter
• Søde kartoffelbåde grillet på Arteflame
• Kold sprød pilsner eller craft amber ale
• Klassisk coleslaw med grillet kål
• Grillede ferskenhalvdele med honningglasur til dessert

Konklusion

Disse South Dakota røget Cheddar Elk Cheeseburgers fremviser kraften ved at grille med Arteflame. Den perfekte steakhouse-værdig skorpe, saftigt interiør og fed ost gør dette til en must-have-opskrift til din næste madlavning. Med minimal oprydning og masser af smag bliver denne ret dit burgermesterværk.