South Dakota Maple-Glazed Grillet gulerødder

Indledning

Enkle, lokale ingredienser møder fed, naturlig smag i disse ahornglaserede grillede gulerødder. South Dakota-dyrkede gulerødder grilles til gylden perfektion på Arteflame-grillen, og låser op for dyb karameliseret sødme med en smøragtig ahornglasur. Uden gryder, pander og ovn – kun ild og flad top-glans – er dette en uimodståelig nem sideret til enhver udendørs fest.

Ingredienser

• 1 lb friske South Dakota gulerødder, skrællet og halveret på langs
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk ren ahornsirup
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk friske timianblade (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i den midterste ildskål på din Arteflame-grill.
2. Stak hårdttræ brænde over servietterne, og tænd derefter servietterne.
3. Lad grillen varme op i 20 minutter. Den midterste rist vil nå brændetemperaturer over 1.000°F, og den ydre flade kogeplade vil give perfekte varmezoner til grøntsager.

Trin 2: Forbered glasuren

1. I en lille skål kombineres smeltet smør og ahornsirup.
2. Pensl blandingen generøst over de skrællede og halverede gulerødder.

Trin 3: Grill gulerødderne

1. Placer gulerødderne på Arteflames flade kogeplader, tættere på midten for højere varme, hvis det er nødvendigt, men ikke direkte på midterristen.
2. Kog i 10-14 minutter, vend hvert 2.-3. minut, og drys med smør-ahorn-glasuren, indtil de er dybt karamelliserede og gaffelmøre.
3. Smag til med salt, peber og timian mod slutningen af ​​tilberedningen.

Tips

• Vælg babygulerødder eller små arvestykker for hurtigere grillning og smuk præsentation.
• Smelt smørret før pensling - det giver en fantastisk smag og hjælper med at glasuren klæber til gulerødder.
• Brug den varmere indvendige zone af kogepladen til hurtigt at blære det ydre, og flyt derefter gulerødder udad for at afslutte langsomt og jævnt.
• Overfyld ikke kogepladen – giv hver gulerod plads til at komme i kontakt med ståloverfladen.

Variationer

1. Honning-balsamico glaserede gulerødder: Erstat ahornsirup med honning og tilsæt 1 tsk balsamicoeddike for en syrlig-sød smag.
2. Krydrede Chipotle gulerødder: Bland ahornsirup med 1/2 tsk chipotlepulver og et skvæt lime for varme og røg.
3. Citrus-urt gulerødder: Tilføj appelsinskal og et strejf af rosmarin til glasuren for et citrusagtigt twist.
4. Soja-ingefær gulerødder: Brug 1 spsk sojasauce og 1 tsk revet frisk ingefær sammen med ahornsiruppen for en umami-pakket profil.
5. Bourbon ahorn gulerødder: Tilføj 1 tsk bourbon til glasuren for en dybde af smag, der komplementerer røgen.

Bedste parringer

• Omvendt stegt ribeye bøf eller grillede kyllingelår
• Frisk grillet majs med hvidløgssmør
• Afkølet citrus-urte-couscous eller quinoasalat
• Brandforkullede grønne bønner med mandler
• Sæt sammen med en sprød South Dakota hvidvin eller is hibiscus te

Konklusion

Når de grilles på Arteflame, forvandles friske South Dakota gulerødder til smørsød perfektion kysset af ild. Med deres gyldne karameliserede kanter og jordagtige sødme er disse ahornglaserede grillede gulerødder et must ved enhver madlavning. Takket være den jævne varme og naturlige brændende kraft fra Arteflame leverer hver bid gourmetsmag med lethed i baghaven - ingen ovn, intet rod, bare simpel lækkerhed.