South Dakota Honey Butter Bison Ribeye på Arteflame

Indledning

Gør dig klar til den ultimative South Dakota grilloplevelse med denne Honey Butter Bison Ribeye. Ved kun at bruge Arteflame-grillen svitser vi bison-ribeye over den midterste grillrist ved 1.000°F og afslutter den på den flade kogeplade for en mør, saftig perfektion. Honningsmørret karamelliserer ind i kødet og giver en sød og krydret smag, som du vil have lyst til igen og igen. Uanset om du griller til venner eller nyder et familiemåltid, bringer denne opskrift steakhouse-smag til din egen baghave.

Ingredienser

• 2 bison ribeye steaks (1 til 1,5 tommer tyk)
• 4 spsk usaltet smør (stuetemperatur)
• 2 spsk honning
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• Friske timiankviste (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olie-gennemvædede servietter i midten af ​​din Arteflame grill.
3. Stak hårdttræ brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden varme grillen i cirka 20 minutter.
5. Vent, indtil midterristen når 1.000°F, og den flade rist er helt opvarmet.

Trin 2: Forbered honningsmørret

1. I en lille skål kombineres smør, honning, hvidløgspulver, salt og peber.
2. Bland godt indtil cremet og helt blandet.

Trin 3: Overtræk og svits bisonen

1. Dup bison ribeye bøfferne tørre med køkkenrulle.
2. Beklæd generøst hver ribeye med honningsmørblandingen på begge sider.
3. Læg bøfferne på den midterste grillrist og svits hver side i ca. 1 til 1,5 minutter, indtil der dannes en dyb gylden skorpe.

Trin 4: Omvendt bruning på flad kogeplade

1. Flyt de brændte bisonribeyes fra midterristen til den flade rist, tættere på midten for medium varme.
2. Kog, vend af og til, indtil den indre temperatur er 15°F under den ønskede færdighed (f.eks. 115°F for medium sjælden).
3. Fjern fra grillen og lad hvile i 5-10 minutter. Kødet vil fortsætte med at koge, mens det hviler.

Trin 5: Server og nyd

1. Skær mod kornet for saftig mørhed.
2. Pynt med en kvist timian og server med det samme.

Tips

• Hvil altid dine bøffer efter grillning for at lade saften fordele sig.
• Brug et digitalt kødtermometer til præcis indvendig temperatur.
• Pensl bøffen med ekstra honningsmør, efterhånden som den steger for lag af smag.
• Grill dine sider som asparges, svampe eller kartofler på den flade kogeplade, mens ribeyen tilberedes.
• Undgå at overkoge bisoner - det er slankere end oksekød og tilberedes hurtigere.

Variationer

1. Krydret honning Ribeye: Tilsæt 1 tsk chiliflager og et skvæt cayenne til honningsmørret for en sød varme.
2. Hvidløg Urtesmør Bison Steak: Byt honningen ud med hakket frisk rosmarin og timian med en velsmagende urte-forward-version.
3. Ahorn Dijon Ribeye: Erstat honning med ren ahornsirup og tilsæt 1 tsk dijonsennep til smørblandingen.
4. Bourbon honning glaseret bison: Tilføj 1 spsk bourbon til honningsmørret for en røget-sød karameliseret finish.
5. Citron Peber Honning Smør Ribeye: Tilsæt frisk citronskal og knust sort peber for en saftig infusion af citrussmag.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller broccolini
• Knuste babykartofler kogt på den flade bageplade
• Røget majskolber med chipotlesmør
• En fed South Dakota rødvin som en Marquette eller Zinfandel
• Varmt surdejsbrød grillet toasty på yderkanten af ​​kogepladen

Konklusion

Med Arteflame-grillen kan du genskabe South Dakota Honey Butter Bison Ribeye i restaurantkvalitet i din egen baghave. Den brændende kraft fra midterristen låser saften ind, mens den flade bageplade afslutter tilberedningen perfekt. Denne ret handler om smag, enkelhed og grillelegance lige derhjemme.