South Dakota hvidløg urt grillet hjørner

Indledning

Oplev South Dakotas dristige smag med denne opskrift på grillet vildt med hvidløgsurter. Madlavning på Arteflame-grillen øger vildtkødets naturlige rigdom, låser saften ind med en højvarmesvits på den midterste grillrist, og afslutter derefter langsomt på den ydre flade kogeplader for en perfekt omvendt svitning. Denne ret er lavet til udendørs og smagssøgende, og den er en showstopper ved enhver sammenkomst i baghaven.

Ingredienser

• 4 vildtbøffer (1,5" tyk)
• 3 spsk blødgjort smør
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk friske timianblade
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 tsk groft havsalt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk dijonsennep

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Gennemblød tre papirservietter med vegetabilsk olie.
2. Placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak tørt brænde over de olierede servietter.
4. Tænd servietterne og lad grillen varme i cirka 20 minutter.
5. Den midterste grillrist når over 1.000°F, mens den ydre kogeplade også bliver varm med forskellige varmezoner.

Trin 2: Mariner vildtkødet

1. I en skål blandes blødgjort smør, hvidløg, timian, rosmarin, salt, peber, Worcestershire sauce og dijonsennep til en pasta.
2. Gnid smørurteblandingen over hele vildtbøfferne.
3. Dæk til og lad marinere i mindst 30 minutter (eller op til 4 timer) i køleskabet.

Trin 3: Steg vildtbøfferne

1. Læg bøfferne direkte over den midterste grillrist for at svitse dem.
2. Steg hver side i 1,5 - 2 minutter, indtil der dannes en fyldig skorpe.

Trin 4: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede bøffer til den køligere flade bageplade på det ydre område af Arteflame.
2. Kog til den ønskede indre temperatur (medium sjælden: 130°F, medium: 140°F).
3. Fjern bøfferne, når de er 15°F under din tilberedte tilberedningsgrad for at tillade tilberedning.
4. Lad bøfferne hvile i 5-10 minutter.

Trin 5: Grill yderligere sider

1. Mens bøfferne hviler, grill grøntsager som asparges, babykartofler eller svampe på den flade kogeplade i smør for en utrolig smag.

Tips

• Lad kødet hvile efter grillning for at fordele saften.
• Flyt maden rundt på kogepladen for at kontrollere tilberedningstemperaturerne.
• Brug ægte hårdttræ brænde for den bedste smag.
• Hav et kødtermometer ved hånden for perfekt færdighed.
• Pensl vildt let med mere urtesmør, mens du griller for ekstra smag.

Variationer

1. Ahorn Bourbon-vildt: Erstat Worcestershire og Dijon med 2 spsk ahornsirup og et skvæt bourbon i marinaden.
2. Sydvestvildt: Tilføj røget paprika, spidskommen og chiliflager til smørmarinade for en røget, krydret smag.
3. Lemon Peber Vildt: Erstat krydderurter med citronskal, revet peber og et strejf af oregano for et frisk twist.
4. Hvidløg Balsamico Vildt: Skift Dijon med balsamicoeddike og tilsæt basilikum for en dybere, syrlig krydderurtesmag.
5. Honning sennep vildt: Tilføj honning og fuldkornssennep i stedet for Dijon og Worcestershire for en sødere finish.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller broccolini med hvidløgssmør
• Forkullede babykartofler eller ristede sukkermajs på den flade kogeplade
• Fed rødvin som Cabernet Sauvignon eller Zinfandel
• Røget Gouda eller blå ost fyldte svampe
• Varmt brød med urtesmør

Konklusion

South Dakota Garlic Herb Grilled Vildt er en smuk enkel, men rig ret, der virkelig skinner, når den tilberedes udendørs. Arteflame-grillen forvandler madlavningsoplevelsen med sin højvarme-svitse og jævne, tilgivende overflade, der forstærker enhver smag. Med minimal oprydning og maksimal tilfredshed får du lyst til at lave dette vildtkød igen og igen.