South Dakota klassiske grillede hotdogs

Indledning

At grille den perfekte hotdog er mere end bare at kaste kød over en flamme - når du bruger Arteflame Grill, bliver hvert trin en smagfuld oplevelse. Denne grillede hotdog-opskrift i South Dakota-stil bruger oksekødsfranks, klassiske krydderier og den omvendte svitsemetode for at opnå saftig, forkullet perfektion. Arteflame Grills unikke flade kogeplader og højvarme midterrist producerer uovertruffen smag og tekstur med minimal rengøring og maksimal tilfredshed. Uanset om du er bagud i Sioux Falls eller nyder en sommerdag ved Missouri-floden, leverer denne opskrift den helamerikanske smag i hver bid.

Ingredienser

• 8 helt oksekød hotdogs
• 8 brioche- eller kartoffelpølseboller
• 2 spsk usaltet smør (til at riste boller)
• 1/4 kop hvidløg i tern
• 1/4 kop dild pickle relish
• 1/4 kop gul sennep
• 1/4 kop ketchup
• Valgfrit: surkål, jalapeño-skiver eller strimlet cheddar

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en smule vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i ildskålen på Arteflame Grill.
2. Stabel tørt brænde oven på servietterne og tænd servietterne med en tændstik eller lighter.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil du har en fuld seng med varme kul, og kogepladen i rustfrit stål er varm - især den midterste grillrist.

Trin 2: Brun hotdogsene

1. Placer alle-oksekød hotdogs direkte på den midterste grillristen, hvor temperaturen overstiger 1.000 ° F.
2. Steg hver hotdog i 30-60 sekunder, drej for at få grillmærker og låse saften inde.

Trin 3: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt de brændte hotdogs fra midterristen til den varme flade topoverflade tættere på den midterste ring.
2. Kog i yderligere 5-6 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 145°F.
3. Fjern hotdogsene, når de når 130°F, da overført varme vil afslutte arbejdet perfekt.

Trin 4: Rist bollerne

1. Påfør et let lag smør på indersiden af ​​hver bolle.
2. Placer boller med forsiden nedad på den ydre kant af den flade top kogeplade, hvor det er køligere.
3. Rist til gyldenbrun, cirka 1-2 minutter.

Trin 5: Byg og servér

1. Læg grillede hotdogs i ristede boller.
2. Top med hakkede løg, relish, ketchup, sennep eller din yndlingskombination af klassiske toppings.

Tips

• Brug altid smør i stedet for olivenolie, når du griller for bedre smag.
• Brug den indre zone af den flade top til efterbehandling med høj varme og de ydre zoner til langsom tilberedning eller opvarmning af boller.
• Hold et termometer med øjeblikkelig aflæsning ved hånden for at trække dit kød på det perfekte sted - omkring 15°F før det endelige indre mål.
• Brug tykke briocheboller til at rumme alt det grillede godt uden at blive blødt.
• Grill dine toppings! Karamelliserede løg eller brændte peberfrugter smager utroligt med hotdogs.

Variationer

1. South Dakota krydret hund: Tilføj friske jalapeños og krydret brun sennep for et fedt kick.
2. BBQ Bacon Hund: Pak hundene ind i bacon inden grillning og top med BBQ sauce og sprøde løg.
3. Chili ostehund: Tilføj grillet chili (lavet på den flade top) og strimlet cheddar ovenpå dine franker.
4. Kraut & schweizisk hund: Grillet surkål med en skive smeltet schweizerost giver et østeuropæisk twist.
5. Tex-mex hund: Tilsæt grillede løg, pico de gallo og avocadoskiver for at få en sydvestlig omgang.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og chilipulver
• Kartoffelsalat eller coleslaw
• Iskold root beer eller South Dakota craft beers
• Vandmelonskiver eller grillede ferskner til dessert
• Kedelkogte kartoffelchips eller sød kartoffelfries

Konklusion

South Dakotans elsker en god grillet klassiker, og disse Arteflame-ristede hotdogs leverer hver gang. Ved at bruge den omvendte sear-metode på Arteflame fanger du al den røgfyldte, saftige godhed, mens du giver dine frankere en tilfredsstillende måltidsværdig char. Ristede boller og tilpassede toppings løfter disse hotdogs til mere end en baggårdssnack – de er en gourmet-fejring af klassisk amerikansk grill.