South Carolina grillet kødmælkekiks

Indledning

Disse South Carolina Grilled Buttermilk Biscuits med honningsmør er den ultimative sydstatsinspirerede godbid. Bagt udelukkende på Arteflame-grillen, er disse kiks tilsat en rig, smøragtig smag og kysset med gyldne grillmærker. Honningsmørglasuren tilføjer et strejf af sødme, der komplementerer det røgede hint fra grillen. Perfekt til morgenmad, brunch eller et show-stoppende tilbehør.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 tsk natron
• 1/2 tsk kosher salt
• 1 spsk sukker
• 1/2 kop koldt usaltet smør, skåret i tern
• 3/4 kop kærnemælk (plus ekstra til børstning)
• 2 spsk honning
• 2 spsk smeltet smør (til honningsmørglasur)
• Ekstra smør til at smøre kogepladen

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Placer 3 papirservietter i midten af ​​din Arteflame-grill og dryp dem med vegetabilsk olie.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar til brug. Centret vil være brændende varmt, med køligere zoner nær kanterne.

Trin 2: Lav kiksdejen

1. I en stor røreskål kombineres mel, bagepulver, bagepulver, salt og sukker.
2. Tilsæt koldt smør og brug fingerspidserne til hurtigt at arbejde det ind i melet, indtil det er smuldret med ærtestørrelser tilbage.
3. Tilsæt kærnemælk og rør rundt med en træske lige indtil dejen samles. Overmix ikke.

Trin 3: Form kiksene

1. Vend dejen ud på en meldrysset overflade. Klap ned til 3/4-tommer tykkelse.
2. Brug en kikskærer eller kniv til at skære rundinger ud (eller firkanter for mindre spild).
3. Pensl toppen let med kærnemælk for en gylden finish.

Trin 4: Grill kiksene

1. Smør området af Arteflames flade bageplade let tæt på (men ikke over) højvarmecentret.
2. Anbring kiksene på den flade kogeplade med indbyrdes afstand for at hæve og grill jævnt.
3. Grill i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Drej dem til køligere zoner, hvis de bruner for hurtigt.

Trin 5: Forbered honningsmørret

1. I en lille skål blandes smeltet smør og honning, indtil det er godt blandet.
2. Pensl de lune grillede kiks med honningsmørglasuren lige inden servering.

Tips

• Brug koldt smør og overbland ikke dejen til møre, flagende kiks.
• Grill tættere på midten for at få en sprød bund og bevæg dig mod kanten, hvis kiksene trænger til en blidere tilberedning.
• Kog altid på den flade top kogeplade for jævn varme og gylden brun uden at brænde.

Variationer

1. Cheddar Jalapeño kiks: Tilsæt strimlet skarp cheddar og hakkede jalapeños i dejen for et krydret kick.
2. Ahorn glaserede kiks: Byt honning i glasuren ud med ren ahornsirup for en sød og velsmagende finish.
3. Urtekærnemælkskiks: Bland friskhakket timian, purløg og persille i for en krydderurtsmag.
4. Bacon & Cheddar kiks: Fold sprød smuldret bacon og cheddar i for en mere hjertelig bid.
5. Søde kartoffelkiks: Erstat halvdelen af ​​kærnemælken med moset kogt sød kartoffel for en sød og jordnær variation.

Bedste parringer

• Grillet ahornglaseret bacon
• Stegte eller røræg kogt på Arteflame bageplade
• Frisk årstidens frugt eller frugtkompot
• Sød te eller friskpresset appelsinjuice
• Røgede pølselinks tilberedt på grillen

Konklusion

Disse South Carolina Grilled Buttermilk Biscuits med Honningsmør er en familiefavorit, der viser arteflame-grillens alsidighed. Du vil elske, hvor nemt det er at lave imponerende gyldne, møre kiks direkte på grillen uden brug af ovn og praktisk talt uden rengøring.