Sød og sur sauce på Arteflame-grillen
Indledning
Skab en alsidig og lækker sød og sur sauce på din Arteflame Grill, perfekt til at grille kylling, svinekød eller grøntsager. Denne sauce kombinerer eddike med sødmen af sukker og frugtrigdom for en afbalanceret smagsprofil.
Ingredienser
- 1 kop ananasjuice (ananasskiver/-stykker valgfri)
- ½ kop æblecidereddike
- ½ kop brun farin, pakket
- ¼ kop ketchup
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk majsstivelse
- ¼ kop vand
Instruktioner
- Forbered ingredienserne: Mål alle dine ingredienser af. Opløs majsstivelsen i vand for at skabe en opslæmning. Sæt til side.
- Tænd grillen: Forvarm din Arteflame-grill, og sørg for, at midterristen har en høj temperatur til at brænde. Placer en støbejernsgryde eller gryde direkte på den flade komfur for at varme op.
- Valgfrit trin: Grill ananasskiverne på den flade øverste kogeplader, før de tilsættes saucen for ekstra smag.
- Bland ingredienserne: Kombiner ananasjuice, æblecidereddike, brun farin, ketchup, sojasauce og hvidløgspulver i den opvarmede stegepande. Rør godt sammen.
- Gør saucen tyk: Bring blandingen til at simre under omrøring af og til. Når det begynder at simre, piskes majsstivelsen langsomt i. Fortsæt med at simre og rør, indtil saucen tykner til den ønskede konsistens, cirka 5-7 minutter.
- Endelige justeringer: Smag saucen til og juster krydderiet efter behov. Hvis du foretrækker det sødere, tilsæt lidt mere sukker; for mere tang, tilsæt lidt mere eddike.
- Server eller opbevar: Brug saucen med det samme til grillning eller lad den køle af og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Tips
- Grillning af ananas: For en røget smag, overvej at grille nogle ananasskiver på Arteflame Grill, før du safter dem til saucen.
- Hold øje med saucen: Hold øje med saucen, mens den simrer, så den ikke brænder på eller sætter sig fast på panden.
Konklusion
Denne søde og sure sauce er en perfekt tilføjelse til dit grillrepertoire. Balancen mellem søde og syrlige smage forbedrer smagen af grillet kød og grøntsager, hvilket gør dine retter endnu mere behagelige.
Variationer
- Krydret sød og sur sauce: Tilføj en knivspids rød peberflager eller et stænk varm sauce for et krydret kick.
- Ingefær sød og sur sauce: Riv frisk ingefær i saucen for et ekstra pift.
- Tropisk sød og sur sauce: Erstat mangojuice med ananasjuice og tilsæt hakket mango for et tropisk twist.
- Honning sød og sur sauce: Erstat brun farin med honning for en rigere, dybere sødme.
- Urtesød og sur sauce: Tilsæt finthakkede friske krydderurter som koriander eller basilikum for en aromatisk finish.
Bedste parringer
- Drikke: En forfriskende iste eller en let hvidvin såsom Riesling.
- Forret: Grillede rejespyd med let krydderi.
- Dessert: Kage på hovedet af ananas til at komplementere ananassen i saucen.
