Smoky Wyoming Venison Chili Dogs

Indledning

Bring de vilde smagsoplevelser fra Vesten ind i din baghave med vores Smoky Wyoming Venison Chili Dogs. Dette lækre twist på en klassisk grilloplevelse bruger fyldig vildtpølse, krydret chili og Arteflame Grills højvarme- og flade pandemagi til at skabe en smagfuld ret, der er bestemt til sommerens grillfavorit. Fra stegning ved over 400 °C til perfektionering af alt på grillen, viser vi dig, hvordan du griller det hele med lethed, smag og minimal rengøring.

Ingredienser

• 4 vildtpølser
• 4 hotdogboller
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1 spsk usaltet smør (til at riste boller)
• 1 kop hakket vildt (eller magert hakket oksekød)
• 1/4 kop finthakket løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop knuste tomater
• 1 spsk chilipulver
• 1/2 tsk paprika (gerne røget)
• Salt og peber efter smag
• Revet cheddarost (valgfri pynt)
• Skiver af jalapeños (valgfri pynt)
• Hakkede forårsløg (valgfri pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Placer tre papirservietter i bunden af ​​din Arteflame-grill.
2. Dryp dem med lidt vegetabilsk olie.
3. Læg tørt brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig op i cirka 20 minutter, indtil der dannes et varmt lag af kul, og den flade kogeplade syder.

Trin 2: Forbered chilien

1. Smelt 1 spsk smør på den flade kogeplade, tættere på midten for højere varme.
2. Tilsæt hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil de er gennemsigtige.
3. Skub den aromatiske base til en zone med lavere varme.
4. Brun hakket vildtkød på den varmeste del af kogepladen.
5. Når det er brunet, blandes det med løg og hvidløg.
6. Rør knuste tomater, chilipulver, paprika, salt og peber i.
7. Lad det simre ved middel varme under omrøring af og til for at undgå, at det brænder på.

Trin 3: Brun vildtpølserne

1. Placer pølserne på den midterste grillrist og brun dem i 1-2 minutter på hver side for at få farve og holde på saften.
2. Flyt over på den varme, flade kogeplade for at fortsætte med at tilberede langsomt, indtil den indre temperatur når 150°F.
3. Tag dem ud, når de er kernetemperaturen omkring 60 °C, og lad dem hvile, mens du rister bollerne.

Trin 4: Rist bollerne

1. Tilsæt en lille mængde smør til den flade kogeplade.
2. Placer bollerne på den smøragtige overflade og rist dem, indtil de er gyldne og sprøde – normalt 1-2 minutter.

Trin 5: Samling og servering

1. Placer den stegte pølse i den ristede bolle.
2. Kom en ske over den stærke, krydrede vildtchili.
3. Tilføj pynt som ost, jalapeños eller forårsløg, hvis det ønskes.
4. Serveres varm fra grillen!

Tips

• Brug smør på den flade top for bedre smag og gyldenbrunhed.
• Lad altid kødet hvile efter grillning – det fortsætter med at stege uden for grillen. Fjern det, når det er -5°C under den ønskede temperatur.
• For mildere chili, udelad jalapeños og reducer chilipulveret.
• Brug varmezonerne på Arteflame-kogepladen for at undgå at brænde din chili eller dine boller på.
• Rengøring er minimal – skrab kogepladen med en grillskraber, og du er færdig.

Variationer

1. Tex-Mex Twist: Tilsæt sorte bønner, spidskommen og majskerner til chilien for en solid Tex-Mex-stemning.
2. Osteelskers hund: Smelt skarp hvid cheddar over pølsen på den flade top inden samling.
3. BBQ Brisket Chili Dog: Brug hakket røget oksebryst i stedet for hakket kød, og bland det med tomatbaseret BBQ-sauce.
4. Kansas City-stil: Tilsæt syltede agurker og syrlig sennep som kontrast til den fyldige chili.
5. Lumberjack-varme: Brug chipotle i adobo for et røget kick og top med sprøde baconstykker.

Bedste parringer

• Grillet majs med urtesmør
• Røgede bagte bønner grillet på den flade top
• Søde kartoffelbåde med cayennepeber og kanel
• Kold håndværks-IPA eller root beer
• Grillede ferskenhalvdele med vaniljeis til dessert

Konklusion

Vores Smoky Wyoming Venison Chili Dogs giver dig det bedste fra begge verdener: fyldig vildtsmag og klassisk grillmad i baghaven. Tilberedt udelukkende på Arteflame Grillen, er denne opskrift uden gryde og besvær en lækker hyldest til enkelhed og smag.