Røget grillet ratatouille -opskrift på Arteflame -grillen

Indledning

Ratatouille er en klassisk fransk grøntsagsret kendt for sin livlige smag og solide ingredienser. Tilberedning af ratatouille på Arteflame-grillen tilføjer et dejligt røget twist til denne traditionelle opskrift, hvilket forstærker grøntsagernes naturlige sødme gennem karamellisering. Sådan tilbereder du en lækker grillet ratatouille, perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret.

Ingredienser:

• 1 mellemstor aubergine, skåret i 1/2-tommer runder
• 2 zucchinier, skåret i 1/2-tommer runder
• 2 gule squash, skåret i 1/2-tommer runder
• 2 røde peberfrugter, udsået og delt i kvarte
• 1 stort løg, skåret i tern
• 3 tomater, skåret i skiver
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop olivenolie
• 2 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk friske timianblade
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum, hakket, til pynt

Udstyr:

• Arteflame grill
• Børste til oliering

Instruktioner

1. Forbered grillen:

   • Opvarm din Arteflame-grill, den solide stålkogeplade er ideel til at grille grøntsager.

2. Forbered grøntsagerne:

   • I en stor skål, smid aubergine, zucchini, gule squash, rød peberfrugt, løg og tomater med olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, timian, rosmarin, salt og peber, indtil det er godt belagt.

3. Grill grøntsagerne:

   • Læg grøntsagerne direkte på den flade del af grillen.
   • Grill grøntsagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller til de er møre og har fået en fin kulde.

4. Saml Ratatouille:

   • Når grøntsager er færdige med at grille, skal du begynde at lægge dem smukt i lag i et stort serveringsfad. Du kan stable dem i rækker eller i et spiralmønster fra yderkanten til midten.

5. Tjene:

   • Når alle grøntsagerne er grillet og samlet, drysses den hakkede basilikum over toppen for at få en frisk smag.
   • Serveres lun eller ved stuetemperatur.

Tips

• Brug friske årstidens grøntsager for den bedste smag.
• Sørg for, at grillen er ordentligt forvarmet for at få en god svitning på grøntsagerne.
• Lad grøntsagerne hvile et par minutter inden servering, så smagen smelter sammen.

Variationer

• Tilføj et drys feta- eller gedeost for en syrlig kontrast.
• Inkorporer svampe eller asparges for ekstra dybde af smag.
• Brug forskellige urter, som oregano eller basilikum, for et unikt twist.

Bedste parringer

• Server med en sprød baguette eller hvidløgsbrød til et komplet måltid.
• Kombiner med en let, forfriskende hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Tilføj et protein som grillet kylling eller fisk for en mere hjertelig ret.

Konklusion

Oplev den dejlige smag af vores grillede Ratatouille-opskrift, perfekt til et sundt, røget tilbehør eller en let hovedret. Tilberedt på en Arteflame-grill bringer denne opskrift de robuste smag af sommergrøntsager frem med en charmerende, forkullet finish. Det er et ideelt valg for dem, der søger at nyde klassisk fransk køkken med et moderne, røget twist. Perfekt til din næste udendørs sammenkomst eller en familiemiddag!